煮玉米,只用清水是錯的,多加2樣,更香甜更軟糯,比買的還好吃

現在正是吃玉米的時候,我們家特別喜歡吃,現在幾乎每天都會買,買來之后一部分拿來煮著吃,另一部分和大米小米一起,煮一鍋粥喝,喝的過程中總是能嚼到玉米粒,越嚼越香,一口下去太過癮了。

玉米現在的價格很便宜,昨天10塊錢買了5個,個頭還都不小。與其在外面買現成的水煮玉米,不如自己買新鮮的,自己回家來煮,煮出來更衛生,也更便宜。

但是說到煮玉米,其實很多人都用錯了方法,水煮玉米只用清水,那就錯了。

不信大家試試看,雖然用清水煮出來,也是完全可以吃的,但是味道卻不怎麼樣,香甜的口感完全沒有體現出來,甚至吃起來硬邦邦的。原來在煮玉米時,除了清水之外,還要切記多加2樣,這樣更香甜更軟糯,比買的還好吃。

【煮玉米】

配方:新鮮玉米、清水、食鹽、小蘇打

1、玉米的口感,有人喜歡吃老一點的,有人喜歡吃嫩一點的,不管是哪一種,咱們在買的時候都要切記,應該選擇帶皮的。

2、因為這樣能鎖住其中的水分,吃起來更新鮮,買來之后不用把外皮全部剝掉,要留下最后1、2層,玉米須也不要去掉,留著最好。把玉米處理好之后,放在清水中清洗一下,控干水分待用。

3、下面把玉米放在鍋中,然后往里面添水,水量一定要充足,至少能沒過玉米才行。倒上水之后還不夠,還得多放2味料才行,這2味料分別是什麼呢,一種是食鹽,另一種是小蘇打。

4、可能有些人不理解,放這2樣干什麼,其實起到的效果特別好,放一小勺食鹽,食鹽能夠襯托出玉米的香甜的味道,煮出來吃起來更香甜。小蘇打放一點點就夠了,也是一小勺就夠了,它可以讓玉米更加軟糯,就像是我們煮粥的時候,放點小蘇打可以更黏稠。

5、加上這2味料之后,用勺子簡單攪拌一下,然后不要著急開火,靜置浸泡10分鐘的樣子,然后大火開始煮玉米,玉米煮好之后關火,然后迅速把玉米撈出來,晾涼就可以吃了,不要讓玉米長時間浸泡在水里哦,這樣味道容易被沖淡。

小竅門:

煮玉米除了用清水之外,還得多放2樣,一種是小蘇打,可以讓玉米更軟糯,另一種是食鹽,能夠讓玉米更香甜。

再一個就是,玉米煮熟以后別長時間浸泡,要迅速撈出來才會更好吃。


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