現在正是吃玉米的時候，我們家特別喜歡吃，現在幾乎每天都會買，買來之后一部分拿來煮著吃，另一部分和大米小米一起，煮一鍋粥喝，喝的過程中總是能嚼到玉米粒，越嚼越香，一口下去太過癮了。

玉米現在的價格很便宜，昨天10塊錢買了5個，個頭還都不小。與其在外面買現成的水煮玉米，不如自己買新鮮的，自己回家來煮，煮出來更衛生，也更便宜。

但是說到煮玉米，其實很多人都用錯了方法，水煮玉米只用清水，那就錯了。

不信大家試試看，雖然用清水煮出來，也是完全可以吃的，但是味道卻不怎麼樣，香甜的口感完全沒有體現出來，甚至吃起來硬邦邦的。原來在煮玉米時，除了清水之外，還要切記多加2樣，這樣更香甜更軟糯，比買的還好吃。

【煮玉米】

配方：新鮮玉米、清水、食鹽、小蘇打

1、玉米的口感，有人喜歡吃老一點的，有人喜歡吃嫩一點的，不管是哪一種，咱們在買的時候都要切記，應該選擇帶皮的。

2、因為這樣能鎖住其中的水分，吃起來更新鮮，買來之后不用把外皮全部剝掉，要留下最后1、2層，玉米須也不要去掉，留著最好。把玉米處理好之后，放在清水中清洗一下，控干水分待用。

3、下面把玉米放在鍋中，然后往里面添水，水量一定要充足，至少能沒過玉米才行。

4、可能有些人不理解，放這2樣干什麼，其實起到的效果特別好，放一小勺食鹽，食鹽能夠襯托出玉米的香甜的味道，煮出來吃起來更香甜。小蘇打放一點點就夠了，也是一小勺就夠了，它可以讓玉米更加軟糯，就像是我們煮粥的時候，放點小蘇打可以更黏稠。

5、加上這2味料之后，用勺子簡單攪拌一下，然后不要著急開火，靜置浸泡10分鐘的樣子，然后大火開始煮玉米，玉米煮好之后關火，然后迅速把玉米撈出來，晾涼就可以吃了，不要讓玉米長時間浸泡在水里哦，這樣味道容易被沖淡。

小竅門：

煮玉米除了用清水之外，還得多放2樣，一種是小蘇打，可以讓玉米更軟糯，另一種是食鹽，能夠讓玉米更香甜。

再一個就是，玉米煮熟以后別長時間浸泡，要迅速撈出來才會更好吃。