花椰菜最好吃的12種做法,好吃易做總有一款是你愛吃的

shirley 2021/02/10 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌,所以吃花椰菜健康。

1.西蘭花素炒

材料:花椰菜、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉

做法:

1.木耳泡發,洗淨備用;胡蘿蔔去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉(可選)先調好放在小碗裡備用。

2.西蘭花洗淨掰小塊,開水裡放一點油和鹽,西蘭花放進開水焯水,焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。

3.雞蛋打散,略加一點鹽調味,滑出雞蛋塊盛出備用。

4.熱鍋冷油,因為胡蘿蔔比較硬不太好炒,所以先下胡蘿蔔炒軟。

加入木耳繼續翻炒,再加入焯水過的西蘭花,然後加入準備好的調料(醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉),充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。

5.出鍋前可以略勾個薄芡。

2.涼拌西蘭花

材料:花椰菜、鹽、白糖、香油

做法:

1.西蘭花掰小朵,用淡鹽水泡一下。

2.燒一鍋開水,加一點食用油和鹽,將西蘭花放進去,水再次開的時候馬上撈出來。

3.用涼開水沖涼西蘭花,再用冰水泡一下。

4.撈出西蘭花瀝幹,加入適量鹽,一點白糖,香油拌勻即可。

3.奶油西蘭花湯

材料:花椰菜、黃油、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽橄欖油、奶油

做法:

1.平底鍋燒熱放入黃油,與洋蔥碎末一起炒香,然後把洗淨的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。

2.鍋中加入涼水,放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。

3.將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。

4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下,放入黑胡椒碎、鹽調味,出鍋時倒入幾滴橄欖油,盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。

4.醃西蘭花梗

材料:花椰菜梗、鹽、醋、生抽、糖

做法:

1.把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會脆脆的。

2.把切好的丁放入一個保鮮盒裡,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了~靜置半小時,然後把醃出來的水倒掉(一定要倒掉,否則會過鹹)。



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