買榴槤有技巧,記住4個點,專挑【母榴槤】果香軟糯香甜

小饭盒 2021/05/18 檢舉 我要評論
 

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買榴槤時怎麼挑?掌握4招,選出「母榴槤」,皮薄肉多,香甜軟糯。又到了吃榴槤的季節啦,每年的夏天逛超市都能看到有成堆的榴槤擺放在貨架上,每次都圍滿人在那認真挑選。榴槤的價格也不便宜,偶爾碰上超市做活動的時候,19-24塊錢左右一斤,因為目前國產的榴槤還很少,大多都是依託進口的,消費者還不能實現榴槤自由,想吃的時候太貴又捨不得,關鍵是還不會挑選。每次買榴槤就跟抽獎似的,選好了打開會有很多果肉,選不好都是殼,一個榴槤根據大小怎麼也要100-200多塊錢一個,選好了還行,選不好真的是就是很虧的,跟開盲盒似的。

其實挑選榴槤也是有技巧的,掌握好技巧,你也能輕鬆挑選出皮薄肉多、香甜軟糯的榴槤來。榴槤也有分公母的,一般我們會把個頭比較圓潤、屁股扁平的榴槤稱之為「母榴槤」、個頭細長、屁股比較尖,奇形怪狀的榴槤稱之為「公榴槤」,平時買的時候選母榴槤肯定是最佳點。除此之外,還有幾個小技巧來教你如何挑選出好榴槤來,買榴槤時,教你4妙招,選出「母榴槤」,一挑一個准,皮薄肉又多,下面一起來探個究竟吧。

一、選擇5個包最佳

仔細觀察的小夥伴會發現榴槤其實是有瓣數的,也就是我們常說的幾個包,幾房肉等等,其實表達的意思都是一樣的。每一個包裡都包裹著一塊榴槤果肉,包越大越多,開出來的榴槤自然果肉也就越多了。當然也需要注意果皮的薄厚度。(瓣數多果肉多)一般來說圓潤一些的榴槤包會越多,儘量選擇圓一些的,細長型的不建議購買,奇形怪狀的包也會不完整,不建議購買。

二、看榴槤的屁股

榴槤的「屁股」指的是榴槤果蒂的另外一端,一般屁股比較平一些(這裡的平是相對而言,沒有絕對平的,就是一堆榴槤裡相對平一點的),而且果型整體比較圓的,這種也被稱為「木榴槤」。而榴槤的屁股比較尖的榴槤,這種果皮厚,肉少,如果包少的話,果肉就更少了。一般選擇圓的、屁股,重量在4.5-6斤之間最佳。

三、聞一聞、摁一摁

榴槤如果熟透了是會散發出濃厚的榴槤香味的,如果買到生榴槤了,沒有聞到味道還沒有完全熟透的榴槤,打開是會出現「白包」的,這種榴槤就是開毀了,浪費錢了。選到滿意的榴槤後,我們還需要聞一聞,聞到香味就是熟透了,有一些榴槤熟透還會裂口,裂開的口比較小還行,但夏天開口大的家,露出比較多果肉的就不建議選購了,這種榴槤會熟過度,裸露在空氣中的果肉還容易有細菌。

還可以摁一摁,用手摁一下榴槤的果刺,相鄰的兩個榴槤果刺摁一下是會軟的,並且還能聞到香味,這種榴槤也是完全熟透了,可以放心選購,即使沒有裂口也是熟了的。(果皮很黃不代表就好,帶點青皮,而且熟透的成熟度剛剛好)。

四、看榴槤的果刺

關於果刺這點很多人都表示有點迷糊,看了不同版本的挑選方法,說法都不一樣。其實這個也很好判斷的,常見的說法就是「刺多果肉少,刺少果肉多」,另外還需要看刺的大小,不是說刺越大越好,也不是刺小就完全不好,我們還要看刺的稀疏程度。刺長而疏地包鼓起來,皮薄果肉多,刺小而且密集的,皮後沒有(少)果肉。

 

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