再有幾天就是臘八節了，「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天...」過了臘八節，這年也就越來越近了！

臘八節很多地方都有臘八粥的習俗，臘八粥也叫做「七寶五味粥」，據說我國臘八節喝臘八粥，早在宋代就開始了，有一千多年的歷史了。

那麼臘八粥的8種食材，是指哪八樣呢？其實不同的地區，臘八粥的做法也有些許差異，也沒有什麼固定的食材， 一碗傳統的八寶粥，要包含有穀類、豆類、果類這三大類食材。

穀類食材有大米、糯米、黑米、紅米、玉米、薏米、小米等等，豆類食材有黑豆、綠豆、黃豆、紅豆、飯豆、白芸豆等等，而果類食材有蓮子、花生、紅棗、桂圓等等，從中選出8種或是8種以上的食材，熬成八寶粥。

「 臘八一碗粥，明年好兆頭

【臘八粥】

所用食材：糯米、紫糯米、紅米、紅棗、百合、鷹嘴豆、綠豆、紅豆

製作步驟：

1、準備好各種食材，豆類我用了紅豆、鷹嘴豆、綠豆；果類是紅棗、百合，穀類我用了糯米、紫糯米、紅米，食材就是按照自家現有的食材來搭配的。

2、我煮八寶粥或是雜糧粥，通常會喜歡放糯米，而不放大米，因為糯米有粘性，加了大量豆類的粥，用糯米來煮會更粘稠好喝。

3、把除了紅棗以外的食材，都放入盆中淘洗乾淨，注意淘洗兩遍就可以，不要過度淘洗而使營養流失。

4、然後加適量清水浸泡5個小時以上，如果早餐吃最好浸泡過夜，這樣煮出來的粥才會更粘糯，也比較容易煮熟。

5、我喜歡用壓力鍋來煮，比較省事，而且也不費火，把所有食材都放入壓力鍋內膽中，加入食材8~10倍的清水。

6、蓋好蓋子接通電源，選擇雜糧粥功能鍵，大約1個小時就煮好了，經過浸泡的雜糧，再用壓力鍋來煮，特別的粘稠好吃。

臘八節馬上就到了，您也自己在家熬一鍋臘八粥吧，香噴噴熱乎乎，在寒冷的冬天給家人帶去溫暖，也有著美好的寓意。