天熱雞蛋這樣吃,冰涼爽口,軟嫩酸甜Q彈,像冰淇淋一樣好吃受歡迎

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

最近天氣越來越熱,不想下廚,也不想吃飯。但人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。所以一到天熱,就特別喜歡一些做法簡單、開胃下飯、冰涼爽口的美食,今天就用雞蛋做一道美食,可以當早點,也可以當零食,軟嫩酸甜Q彈,像冰淇淋一樣好吃受歡迎。

1、準備4個雞蛋打入小碗中,加入10g白糖,180ml純牛奶,再加幾滴白醋或檸檬汁去腥,25g玉米澱粉,80g普通麵粉,攪拌成順滑無顆粒的糊狀。打雞蛋之前,可以先把雞蛋清洗乾淨,這樣可以防止雞蛋殼上的髒東西掉到碗裡,吃起來更健康衛生。

2、準備一個模具,刷一層食用油,底部撒一層蔓越莓或葡萄乾,一是方便脫模,二是酸酸甜甜更好吃,三是可以起到點綴作用。不過建議不要撒太多,我撒得有點太多了,有點密集恐懼症哈。稀稀落落撒幾顆,會更好看。

3、用濾網把麵糊過濾到模具中,過濾一下會更細膩。上面再撒一層蔓越莓或葡萄乾,再蓋上一層保鮮膜,防止水蒸氣掉落。再用牙籤紮幾個洞,這樣透氣。

4、提前燒上一鍋開水,把模具放入鍋中,蓋上鍋蓋,中火蒸25分鐘。蒸好之後,不用燜,直接拿出來即可,揭掉保鮮膜,冷卻一下。冷卻之後,用手撥一下邊緣,就可以脫模了。這樣蒸的雞蛋糕,非常容易脫模,不會粘模具。

5、再用刀輕輕地切成小片,就可以吃了。咬上一口,鮮嫩細膩,筋道Q彈,酸酸甜甜的,非常不錯。不用發酵,不用等,簡單一蒸就搞定,簡單營養,好吃不上火。

不僅好吃,做法也特別簡單,無論是從口感,還是做法,都特別適合大熱天做。推薦朋友們試一下哦,喜歡的可以先收藏、轉發一下,有空找出來在家試一下。

 

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