這才是包菜炒粉條的正確做法，粉條不粘鍋，包菜脆爽入味

大家好，我是丫丫。今天跟大家分享一道非常好吃的家常菜 ，包菜炒粉條 。這道菜呀，是我的最愛 就算是天天讓我吃，也吃不膩 ，有沒有和我同款的，也喜歡吃包菜炒粉條的 ？

【所用到的食材】

包菜 粉條 蔥 姜 蒜 辣椒 油

第一步，先準備把粉條 加冷水浸泡 這里跟大家分享一個訣竅，粉條一開始要用冷水浸泡，這樣的粉條呢，吃起來才夠勁

第二步，包菜一個 對半切開 把包菜梗去掉，然后把包菜切成粗一些的條狀

第三步，把切好的包菜泥放水里加點食鹽，浸泡一會兒包菜雖然好吃，但包菜了，它非常容易招蟲子 所以呢，大多數的包菜都是打過農藥的。

第四步 ，冷水泡軟的粉條給它撈出來，燒一壺開水，把粉條燙一下 燙染之后瀝干水分備用

第五步 ，加上適量的老抽，給它上個色，入個底味 。

第六步 ，熱鍋 放油，把蒜片辣椒放進去炒香 然后把包菜倒上 翻炒至包菜變軟 加上適量的鹽，雞精，味精 調味 翻拌均勻，把粉條放上，再次翻勻即可出鍋

【丫丫提示 】

1.粉條一開始用冷水泡，這樣的粉條吃起來夠勁道，泡軟之后加開水燙一下 之后呢加老抽給它上個色入個地位，這樣炒好的粉條， 有顏色好看 。

2.你一開始如果不給粉條上色，在炒的過程當中，再給里面加老抽加生抽，這樣把包菜都會炒黑，顏色也不好看，粉條也不容易上色

3.包菜炒軟，再把粉條倒下去，翻炒均勻即可出鍋，因為之前粉條經過燙過之后，他都已經變軟了， 粉條下鍋剛剛吸完，包菜出的這個湯汁，一點兒也不粘鍋 。