原來包菜炒粉條要這樣做,難怪以前炒粉條總是粘鍋,技巧全在這里

這才是包菜炒粉條的正確做法,粉條不粘鍋,包菜脆爽入味

大家好,我是丫丫。今天跟大家分享一道非常好吃的家常菜 ,包菜炒粉條 。這道菜呀,是我的最愛 就算是天天讓我吃,也吃不膩 ,有沒有和我同款的,也喜歡吃包菜炒粉條的 ?

【所用到的食材】

包菜 粉條 蔥 姜 蒜 辣椒 油

第一步,先準備把粉條 加冷水浸泡 這里跟大家分享一個訣竅,粉條一開始要用冷水浸泡,這樣的粉條呢,吃起來才夠勁

第二步,包菜一個 對半切開 把包菜梗去掉,然后把包菜切成粗一些的條狀

第三步,把切好的包菜泥放水里加點食鹽,浸泡一會兒包菜雖然好吃,但包菜了,它非常容易招蟲子 所以呢,大多數的包菜都是打過農藥的。

第四步 ,冷水泡軟的粉條給它撈出來,燒一壺開水,把粉條燙一下 燙染之后瀝干水分備用

第五步 ,加上適量的老抽,給它上個色,入個底味 。

第六步 ,熱鍋 放油,把蒜片辣椒放進去炒香 然后把包菜倒上 翻炒至包菜變軟 加上適量的鹽,雞精,味精 調味 翻拌均勻,把粉條放上,再次翻勻即可出鍋

【丫丫提示 】

1.粉條一開始用冷水泡,這樣的粉條吃起來夠勁道,泡軟之后加開水燙一下 之后呢加老抽給它上個色入個地位,這樣炒好的粉條, 有顏色好看 。

2.你一開始如果不給粉條上色,在炒的過程當中,再給里面加老抽加生抽,這樣把包菜都會炒黑,顏色也不好看,粉條也不容易上色

3.包菜炒軟,再把粉條倒下去,翻炒均勻即可出鍋,因為之前粉條經過燙過之后,他都已經變軟了, 粉條下鍋剛剛吸完,包菜出的這個湯汁,一點兒也不粘鍋 。


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