冬天是吃蘿蔔的季節，做出來的菜都是用到了蘿蔔，做出來的菜也是五花八門，今天就給你講講我們家的做法，很簡單的。

食材準備：白蘿蔔兩個，排骨2根，五花肉1塊，油豆腐8個，香菇10朵，一小碗蝦皮，瑤柱少許，薑1塊，700克的糯米粉，150克的粘米粉，鹽，食用油，料酒，蠔油，胡椒粉，開水，香菜，香蔥等。

詳細做法步驟如下：

第一步：首先是一鍋燉排骨，將排骨清洗乾淨，放入冷水鍋中焯一下，加入少量的料酒，不需要蓋子，直接用大火煮三分鐘，將上面的雜質全部撈出來。

第二步：事先準備好一隻砂鍋，放入適量的水，放入一些瑤柱和生薑，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，將洗好的排骨放入鍋內，大火煮至沸騰，然後蓋上鍋蓋，用小火燉煮一個小時。

第三步：接下來是蘿蔔，先去皮，然後將蘿蔔搓成細條，然後在上面抹上一層薄薄的鹽，稍稍攪動，然後放入清水中，將肥美的豬肉切成一小片，然後將八個豆腐皮切成一條一條的備用。

第四步：燒熱油，下油，將豬肉放入爆炒，待油燒熱後，放入豬肉爆炒出油，待炸出油後，放入鹽，放入適量的鹽，繼續翻炒，直到豬肉呈現棕褐色，將油脂完全排出，再放入香菇、蝦仁中炒香。

第五步：下油豆腐，爆香，炒出香味，加入白蘿蔔絲，翻炒，加入蠔油和辣椒，然後加入鹽，翻炒，翻炒，待用時，我們的餡料就做好了。

第六步：將700 g的糯米粉和150 g的粘米粉放在一個大碗裡，用筷子將其攪動，然後慢慢的加入滾燙的水，一邊攪拌一邊加入，不要一次放的太多，等水快要滿的時候，我們就可以動手揉搓了。

第七步：準備好了，首先是一顆五六十克的糯米丸子，然後將其揉成一個圓形，然後將其壓平，形成一個圓形的麵團，然後將麵團填滿，然後像餃子那樣，將麵團的邊緣稍微收緊一些。

第八步：下面的圖片是一個包著的蘿蔔餡，看起來很大很大，我的北方朋友看到後，都會問我，你怎麼把它包成這樣，你知道嗎？

第九步：蘿蔔粄我們有兩種吃法，一種是蒸，一種是蒸，一種是蒸，一種是用香蕉葉子或者油紙做底料，放在蒸籠上，用沸水蒸10分鐘即可。

第十步：將燉好的排骨湯倒入大鍋中，大火燒開，將包裹著的蘿蔔餡放入鍋中，用鐵鍬將其攪動，以免粘鍋，用中火將其煮熟，將其煮熟，加入少許的鹽，撒上香菜和蔥花，攪拌均勻即可。

這是一道傳統的客家特色菜，皮薄餡多，一口下去，香味撲鼻，配上排骨湯，簡直讓人欲罷不能。

白蘿蔔糕也很軟，吃不完的話，可以留在冰箱裡，等下次再吃的時候，也會很美味。