芹菜葉總扔掉?大廚教你這樣做,變廢為寶,口口清香,太美味啦

大家都知道芹菜是一種口感非常清香的食材,食用芹菜有 平熱涼血清熱利濕的功效。老年人食用一些芹菜還可以 預防高血壓防止動脈硬化呢。

大家平時是不是總把芹菜葉扔掉呢?今天由我 田螺姑娘的小飯盒,一個 鍾情美食的小達人,來給大家推薦一道好吃的清蒸芹菜葉,味道特別清香!

做法非常簡單,接下來我們看一下具體流程。

1.準備一盆芹菜葉,清洗乾淨後控幹水分,首先把控幹水分的芹菜葉拌入植物油,既能鎖住芹菜葉的水分,又能在拌面時不易粘連。

然後撒入兩小把幹麵粉顛盆,攪拌均勻,這個過程絕不能放鹽,以免芹菜葉大量出水。

2.麵粉拌勻後開始起鍋燒水,水開後,放上蓖子,在蓖子上刷上植物油,把芹菜葉鋪在蓖子上, 蓋上蓋子蒸4分鐘。

4分鐘以後,倒出芹菜葉用筷子抖散,這個時候可以少量地撒入食鹽,然後攪拌均勻。

3.撒了鹽還不夠味,接下來我們調一碗料汁。

大蒜拍扁後切成蒜沫、紅椒一小片切成沫配色、倒入辣椒紅油、芝麻香油、生抽攪拌均勻後,澆在芹菜葉上美味即成。

小貼士:

1.芹菜葉在拌面之前,要加入植物油,免得出水。拌面的時候,絕不能加入食鹽,免得滲透出水。

2.芹菜出蒸鍋後,一定要趁熱抖散,不然很容易坨在一起。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧!

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