說到炸雞翅這道菜，別說小孩愛吃，就連大人們看到了也直流口水。雖然是油炸的，但是耐不住它的美味，每個星期我基本上都要給自己做上一回解解饞。

炸雞翅這道美食沒難度，只要腌好以后用油炸一炸就好了，可以說大部分人都能做出來，但是想要做得好吃，關鍵還在于它的腌料。

今天，我就跟大家分享一道炸全翅的做法，咬上一口，外酥里嫩，濃郁的蒜香味，里面滿滿的汁水，吃起來也太香了吧！

那這道炸雞翅究竟是如何做得這麼好吃的呢？大家跟隨我一起往下看吧！

用料：

雞翅，大蒜頭，生姜，小蔥，洋蔥，花生醬，生抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，雞精，淀粉，糯米粉，油。

做法：

首先，我們要先做很關鍵的腌制雞翅的蒜香腌料，取一個料理杯，放入2把剝好的蒜米，加幾片生姜、幾根小蔥和幾塊洋蔥塊，加半碗清水，把它打成汁水。

用漏勺過濾一下打好的蒜汁殘渣。

往蒜汁碗中放入一勺花生醬，加1勺生抽、1勺蠔油、半勺白胡椒粉、半勺鹽、少許雞精，攪拌均勻。

用刀或者竹簽在雞翅肉厚的部位扎上小孔，這樣方便入味也更容易熟。

將雞翅放入蒜汁中翻炒均勻，腌制2小時以上，讓它更加入味。

大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均勻，使雞翅表面都均勻地掛上一層薄糊。

鍋內燒油，待油溫加熱至筷子放進去起密集泡泡，放入雞翅炸制。

一邊炸制一邊給雞翅翻動，炸到雞翅表面金黃酥脆就可以撈出來了！看看這雞翅的色澤，隔著屏幕我都覺得香，想吃的朋友趕緊試試吧！