豬蹄又叫元蹄，是經常被人食用的部位之一。其實豬蹄中富含豐富的 膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉要低，對增強皮膚的 彈性和 韌性有很大作用哦！

冬季燉一鍋豬蹄來養生最合適不過了！今天由我小飯盒，一個專注美食的小達人，為大家講解一下燉豬蹄的方法。很多朋友豬蹄燉不爛，該找找原因啦！

燉豬蹄的時候，多放這2味料，時間節省一半，豬蹄軟爛脫骨香噴噴。

燉豬蹄的做法

步驟一：豬蹄讓老闆幫忙斬成塊，放入溫水中浸泡15分鐘，撈出控水。

步驟二：玉米洗乾淨斬成塊，大蔥剝皮洗乾淨切段，生薑去皮洗乾淨切片。

步驟三：鍋內添冷水，倒入豬蹄大火煮開，煮出浮沫後，撈出豬蹄控水備用。

步驟四：準備乾淨的燉鍋，放入豬蹄、蔥段、薑片、八角、花椒、幹山楂片，倒入足夠的熱水。

步驟五：大火煮開，撒入適量的白糖，換成中小火慢燉1個小時左右，然後倒入玉米。

步驟六：繼續慢燉20分鐘，撒入適量的食鹽，繼續慢燉10-15分鐘，就可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧

燉豬蹄的時候，要學會多放2味料，這2味料分別就是 白糖和 幹山楂片，它們2樣除了可以起到提鮮的作用，還能軟化豬蹄中的纖維，所以能夠加快豬蹄的軟爛，所以用燉鍋燉豬蹄也能節省一半的時間。