在我們做肉內美食的時候，有時候總喜歡加一些十三香，十三香主要用於肉類食物的去腥提香，另外，包子，餃子料、小龍蝦料等也可以加一些。我家的十三香已經很多年沒有從外面買過了，所以今天就把我家的做法和大家分享一下，我這是家庭版的做法，需要的料不是很多 ，但是味道絕對是正宗的。下面我給朋友們說一下方法和比例。

我們按一斤的量：花椒150克，八角小香各70克，乾薑30克，桂皮20克，白芷10克，香砂15克。

草果20克良薑25克，白蔻15克砂仁5克，陳皮20克草寇20克，山柰15克，香葉15克清洗乾淨。

鍋加熱，倒入清洗乾淨的調料，開中火炒去多餘的水分。

炒去水分後，關小火慢慢炒，邊炒邊攪動，防止炒糊，直到炒幹調料，關火放涼。

放涼的調料放入粉碎機中粉碎。

粉碎好的調料倒入篩子中過篩。

裝瓶。

裝好瓶的調料蓋上蓋子，防止味道流失，炒菜做湯放入適量調料，口味更佳。