我們一家人都特別喜歡吃魚， 魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，它高蛋白、低脂肪，還富含多樣鈣、鐵等多種元素，常吃能促進生長發育、增強免疫力、益智健腦等功效， 魚的營養和功效都是非常全面，多吃有益于身體健康。 尤其是現在豬肉的價格飛漲，魚的價格就很親民了，人人都吃得起。

炎熱的夜晚，吃著烤魚，喝著啤酒，與朋友談笑風生，感覺生活就是這樣，很是愜意！

今天我就跟您分享家庭版的烤魚做法，因為小孩子想吃，我就沒用草魚，選用的是鱸魚，刺少。

一起來看看是怎麼做的吧！

用料：

鱸魚，黃瓜，土豆，洋蔥，大蒜，生薑，小蔥，白芝麻，紅幹辣椒，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，油，清水。

做法：

切掉黃瓜兩端的頭子，再切成小條。

削去土豆的外皮，清洗乾淨後切成條狀。

洋蔥去皮，清洗乾淨後切成片狀。

刮掉鱸魚的魚鱗，去掉魚內臟和魚鰓，把魚清洗乾淨，從魚的背部將魚劈開。

用刀在鱸魚肉厚的部位劃上兩刀，這樣便于入味。

把鱸魚放在烤盤上，放入烤箱，用230度上下火烤40分鐘。（家裡沒有烤箱的，也可以用油炸一下。）

烤到魚肉熟透，表皮稍微有點變脆，即可出爐。

鍋內倒水，水燒開後放入切好的土豆條焯水。等土豆煮上一兩分鐘，撈出煮好的土豆條。

另起鍋，倒油加熱，放入大蒜粒和生薑粒，翻炒均勻。

等蒜粒出香味後，放入2小勺郫縣豆瓣醬和半塊火鍋底料，炒出紅油，隨後往鍋內加水燒開。

另取鍋，鍋內放入切好的黃瓜條、洋蔥片、焯過水的土豆條，最後放上烤好的魚。

將熬好的湯汁倒在裝有魚的鍋內，開火加熱，往魚表面撒上切好的紅椒段、花椒粒。

鍋內燒熱油，把熱油淋在辣椒段上面，撒上一點小蔥末和白芝麻。這道家常版烤魚就做好了，很開胃下飯，做法是不是很簡單呢？