現在正是換季節的時候，這個時候季節變化明顯，晝夜溫差大，非常容易生病，尤其是一些老人、孩子們，經常得流行性感冒。為了抵禦病菌入侵，除了外在的注意以外，內在的食補也不要落下。外在因素可以穿上衣服，不要輕易脫下；內在食補可以吃點增強身體營養的食物。對於那些大補的保健品，我更喜歡吃一些家常的食物。比如雞肉，富含蛋白質，還有其他微量元素，且脂肪含量比豬肉那些低得多，吃多了也不怕胖。

很多朋友也知道雞肉，對一些大病初愈的病人，我們就會煲雞湯給他們喝，不過雞湯吃著容易膩，且脂肪要素太多，吃多難消化。雞肉的做法有很多不止有一種做法，因為本身它的味道就很好，所以不管哪一種做法都好吃。我最喜歡簡單家常的做法，比如用電飯煲燜煮整只雞，用電飯煲能鎖住雞肉的營養，還能保留雞肉的原汁原味，吃著會更香，且省時省力。

【準備食材】老母雞，1塊生薑，1個洋蔥，2根香蔥，蠔油，生抽，老抽，食用鹽

【具體步驟】

第一步：把提前處理好的老母雞準備好，在雞背上撒上一層薄薄的食用鹽，給它做一次全身按摩，食用鹽能夠起到去腥和消毒殺菌的作用。裡裡外外都搓洗一遍，大概揉搓5分鐘的時間。揉搓好後，再用流動的清水沖洗一遍，控水撈出。

第二步：給老母雞做一個全身sap，先在雞背上倒入適量的蠔油和生抽，再來點老抽上色，戴上手套開始按摩，讓整只雞都能充分地粘裹上料汁，讓它更好的入味。揉搓完畢，用牙籤在雞背上扎針（必須得用容嬤嬤紮紫薇的力道），這樣才能讓料汁更好的滲透進雞肉裡面。大概炸2分鐘，再放一旁醃制20分鐘即可。

第三步：準備配菜，1塊生薑，切成片；1個洋蔥，對半切開，再切成小塊；2根香蔥，切成長段。接著準備一個洗淨的電飯煲，把所有配菜放入電飯煲中，用手鋪平整。然後把醃制了20分鐘的老母雞放入電飯煲中，淋入料汁。蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者無水焗雞鍵，接下來靜候佳音即可！

第四步：10分鐘時間到啦，打開蓋子香味就撲鼻而來了，真的太香了！我們可以用筷子插進雞肉判斷是否煮熟，我煲的這只老母雞可以用筷子輕鬆插進去了，畢竟燜了1個小時的時間啦。趕緊把它盛出來，已經迫不及待想咬一口了。戴上手套，掰下一隻手槍腿，一口咬下去滿滿的汁水，舌尖上的美味太滿足了！

好了，以上就是今天給大家分享的用電飯煲煮雞肉的做法，省油省水，肉質鮮嫩，簡直是美滋滋！話說回來，母雞打鳴真的是不祥預兆嗎？第一次遇到這樣的事，得虧我心大，不然這雞肉都吃不香。那我們今天的內容就到這裡啦，喜歡的點個贊加個關注吧，下一次繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅。