白蘿蔔新吃法,不煎不醃,卷一卷簡單好吃又下飯,全家人搶著吃

小饭盒 2021/05/01 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

前幾天在外麵看到白蘿蔔雞肉卷的菜譜,一直想試試來著,可是家裡沒菜譜裏需要的材料,所以做了一些改動,味道還是極好的,怎一個鮮字了得啊,看到晶瑩剔透的美味,心情也跟著好起來了。

材料:白蘿蔔、豬肉、雞蛋、藕、蔥、鹽、糖、澱粉、黑胡椒粉、耗油、醬油、麻油、雞汁 

做法:1、選用肥瘦相間的豬肉一塊,我大約用了1公斤,剁成肉餡,一節藕,不要選太小,但是也不能太大了哦,藕剁碎,加入了藕的肉餡可以獲得脆脆的口感,有荸薺的用荸薺會更好吃哦~ 

2、小香蔥一把,切碎,肉餡和菜碎(看你喜歡,我也用了白蘿蔔)混合,加入兩勺鹽,三勺澱粉,大半勺黑胡椒粉,三勺耗油,一勺雞汁。 

3、我加了六個雞蛋,這個沒有定量,只要加入雞蛋攪拌直到肉餡不乾就可以了,比給肉餡打水的方法做出的餡嫩得多。用筷子順同一個方向用力攪拌,直到攪拌到肉餡起膠,然後肉餡放一旁靜置使其入味。 

4、等待的時間準備白蘿蔔,把白蘿蔔去蒂削皮切成如圖中的薄片,要切薄,我這個放手上已經能看到手指了,燒一些開水把蘿蔔片焯燙兩分鐘,焯燙好的蘿蔔片用筷子夾出泡一小會冷水,可以去掉蘿蔔味只留鮮味。  

5、取一片蘿蔔,把肉餡置於蘿蔔末端,然後捲起,擺好盤後上鍋隔水蒸至熟透,取一隻小碗,放兩勺半醬油,一點點糖和半勺麻油調成滷汁。 

6、將蒸好的蘿蔔肉卷倒掉多餘的水分,將調好的滷汁澆在蘿蔔上,再切些香蔥碎撒上,就可以來吃嘍~~這道菜的味道就是,鮮!鮮!鮮! 

 

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