簡單又好做的印尼炸雞做法,不用掛脆皮糊,簡單好做,味道正宗

小饭盒 2021/09/22 檢舉 我要評論
 

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炸雞大家一定都吃過,樣式也是各式各樣的,有韓式炸雞泰式炸雞還有雞米花等等許多做法,那今天和大家分享一種印尼的炸雞做法,搭配上秘制的sambal醬,好吃極了。現在特殊時間外食是有一定難度的,所以在家自己做那真的可以解饞的好方法。那下面我們就看看具體做法吧~~

印尼炸雞sambal醬

材料:9個大紅辣椒、45粒小辣椒、3粒番茄、4-6個大紅洋蔥,5瓣大蒜、3分之1峇拉煎(belacan)、

1杯油 、鹽適量、糖適量

1、將所有材料切好,加熱油,開始分別煎炸。從洋蔥開始,然後是辣椒、belacan,最後是番茄。

2、煎熟後撈出放涼,用石臼搗碎(沒有石臼可用料理機)備用

3、再次起鍋燒油,加入搗好的辣椒糊,加入適量鹽糖調成自己喜歡的口味

印尼炸雞(Ayam Penyet)

用料

雞腿 4個 醬料: 南薑 1食指長 蒜頭 8瓣 紅蔥頭 6-8粒 榛子 6粒 薑 1小塊 香茅 1根 橘子葉 5片 月桂葉 2片 調料: 鹽 2/3茶匙 白胡椒粉 1茶匙 蘑菇精 1茶匙 水 適量

做法步驟

1、醬料所需材料

2、除了香茅、橘子味和月桂葉除外,其它放到料理機里加少量水打成醬汁

3、鍋裡放少許油倒入醬汁炒片刻

4、加入雞腿和相貌、橘子葉和月桂葉拌勻

5、加入與食材齊平的水,再根據自己的口味加2/3茶匙鹽

6、加1茶匙白胡椒粉

7、加1茶匙蘑菇精或雞精,蓋蓋煮至雞肉熟透和湯汁變濃稠

8、像這樣

9、取出雞肉備用(到這步就是半成品了,多做的可以放冰箱冷凍,吃前提前解凍就可以炸了)

10、油溫6成熱(下筷子能快速冒泡泡)下雞腿中大火炸至表面微焦即可

11、像這樣就可以啦

12、搭配生菜、sambal和天貝 (Tempeh)或炸豆腐,太好吃了!

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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