日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人！荔枝，味甜多汁，營養豐富，其半晶瑩剔透的果肉，看起來就像是誘人的果凍，一口吃下去，真的是甜到心扉啊！但是，剛上市的荔枝，價格可是不菲，如果不會挑，很容易買到熟過勁或者是生澀的荔枝！

很多朋友買荔枝，往往只注意荔枝的顏色。比如：有的朋友認為外殼是紅色的荔枝甜度高；還有的朋友認為半紅半青的荔枝最好吃！其實，荔枝外殼的顏色，與它的品種有著很大的關系，有些品種的荔枝就是紅色，有些荔枝的品種就是半青半紅，從外殼的顏色上來分辨好壞是不正確的，而是要根據它的外形來判斷！

買荔枝時：切記挑尖不選圓

細心的朋友會發現，我們在吃荔枝的時候，有些荔枝肉小核大，看似都是非常飽滿圓潤的一顆荔枝，但是剝殼之后，果肉真沒多少，而有些荔枝，肉厚核小，甘甜多汁！其實，想要挑選這種荔枝，記住一點就好，就是挑尖不選圓！

什麼意思呢？就是我們在買荔枝時，看一看荔枝的外形，圓溜溜的荔枝，一定是果核大的，而尖頭的，果型細長的，這樣的荔枝往往是果核較小的，果肉很厚實的！所以，切記在挑選荔枝時，要挑尖不選圓，這樣挑選到的荔枝，吃起來才過癮！

好荔枝要符合這3點

1、個頭大，果型成水滴狀

一般來說，荔枝的個頭越大，且果型成水滴狀，這樣的荔枝保準是殼薄肉厚果核小，而且吃起來甜度高，汁水多！切記不要挑選個頭小和果型圓的荔枝，因為去掉皮和果核，肉就不多了。這樣的荔枝不劃算！

2、縫合線明顯的

不少朋友在吃荔枝時，都會發現在荔枝的果殼上會有一條縫隙，就像一條疤痕似的！其實，這就是荔枝的縫合線。一般越是新鮮，成熟度越高的荔枝，這條線就越明顯，并且從頭貫穿至尾！反之，這條縫合線模糊不清，或者是不長的，這樣的荔枝，往往味道不甜！

小貼士：很多朋友剝荔枝殼的時候，都是用指甲蓋[插·入]果殼里，生硬地剝開！其實，只要用大拇指和食指捏住荔枝的這條縫合線，只要輕輕一捏，果殼就一開兩半了！既省時，又干凈！

3、軟硬適中的

買荔枝時，除了看看它的縫合線是否貫穿，果型的形狀，還要再試試荔枝的軟硬程度。一般來說，不軟不硬的荔枝最佳！太按壓起來太硬的荔枝，吃起來生澀，成熟度不夠；而太軟的荔枝，則是熟過勁的，這樣的荔枝有些吃起來很甜，但是壞果很多！只有不軟不硬的，即甜美又多汁！

果農分享經驗：下面這4種荔枝，白送也不要

一、果殼「刺」密集的

喜歡吃荔枝的朋友都知道，在荔枝的果殼上面都有一些凸起的像刺似的樣子。一般來說，這些刺是表示荔枝成熟度的。越是密集的，成熟度越低；相反，這些刺越是稀疏的，并且刺尖越平滑的，成熟度越高！

二、果殼出現黑斑的

老話說得好：荔枝一日色變，二日香變，三日味變！如果是果殼出現黑斑的，說明這樣的荔枝存放的時間很久了，或者是在運輸的過程中保存不當，導致荔枝不新鮮或者是變質了，這樣的荔枝是不建議購買的！

三、有酸味的

有些荔枝，光看外表，紅彤彤的，看著喜人，但是從冰水中拿起來，聞一下，會有一股淡淡的酸味，這就是說明荔枝已經變質，已經壞的！這樣的荔枝千萬不能買，說句不夸張的話，真的是白送都不能要啊！

有些不良商家把這些有味變質的荔枝，浸泡在冰水里，就是為了降低的它的異味，如果不察覺，買回家也只能扔掉！

四、果柄處有蟲眼或發黑的

其次，最后一種荔枝大家一定要注意，就是在挑選荔枝時，一定要觀察荔枝果柄處，是否有蟲眼或者是發黑，如果看到有蟲眼或者是發黑，不妨把果柄拽下來，看看里面是否有些黑色的粉末，如果有，那麼則說明荔枝被蟲子蛀過了，這些粉末其實就是蒂蛀蟲的排泄物。

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