愛吃炸雞,別只會一種做法,教你17種做法,脆裡嫩,簡單又好吃

小饭盒 2021/09/17 檢舉 我要評論
 

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炸雞一定沒有人不愛吃,外殼酥酥脆脆的,裡面雞肉多汁鮮嫩,讓人想吃了再吃,如果再能配上可樂或者啤酒那味道就是人間至極了。很多人都認為炸雞就一種做法,其實炸雞的做法有很多,今天就分享17種做法,你看看你喜歡吃哪種做法呢?

一、香酥雞翅

雞翅、雞蛋、麵包糠、麵粉、料酒、蠔油、生抽、白醋、雞粉、黑胡椒粉、鹽、食用油、蔥、薑、蒜。

1、把雞翅洗凈,放入鍋中加蔥薑片,熱水焯5分鐘;

2、取出後用牙籤在雞翅上面紮一些小孔;

3、所有調料混合,攪拌均勻,將雞翅醃制2小時;

4、兩顆雞蛋加少量料酒及白醋去腥,打蛋器打散;

5、醃好的雞翅先滾一圈麵粉,再沾蛋液;

6、把蛋液稍微瀝下,再均勻地裹一層麵包糠,一個一個地裹;

7、鍋中燒熱油,油溫8成熱時,放裹好麵包糠的雞翅進鍋中炸;

8、炸至左右金黃,即可出鍋。

二、香酥雞翅

雞翅中、奧爾良烤肉料、雞蛋、麵粉、麵包糖。

1、把洗乾淨的雞翅劃幾刀,再用奧爾良烤肉料醃制,放冰箱冷藏(最少不少于4小時,時間越久越入味)

2、把雞翅從冰箱裡拿出來,放在常溫下緩十分鐘,放在麵粉裡面打個滾,讓雞翅全部沾上麵粉。

3、把雞蛋打散,把沾滿麵粉的雞翅放在蛋液沾滿蛋液。

4、把沾滿麵粉和蛋液的雞翅再裹上麵包糠,如果有空隙沒沾上麵包糠的,可以手拿麵包糠輕輕放上去。

5、全部沾好後放在烤盤裡,把烤箱預熱,180度25分鐘即可。

三、香酥雞翅

雞翅500g、小蘇打3克、澱粉10克、麵粉15克、薑少許、蔥少許 、花椒幾粒 、油適量、鹽適量。

1、雞翅裡放薑、蔥 、花椒幾粒 、鹽水裡煮六成熟。

2、取一個碗,放入麵粉15克,小蘇打5克,澱粉10克兌水調成糊。

3、放入煮六分熟的雞翅,放入少許油鍋裡煎成金黃色即成。

四、香酥雞翅

雞翅4個、料酒2勺、澱粉30g、菜籽油適量、生抽2勺、雞蛋1個、麵包糠30g、番茄醬適量。

1、先將雞翅煮去血水,在雞翅正反兩面輕輕劃兩下。



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