湯圓別直接煮著吃了,加2個雞蛋

shirley 2021/02/19 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

馬上就是元宵節了,各地的風俗也開始了,好不熱鬧,家家戶戶掛花燈,賞花燈,扭花鼓燈、 耍龍燈、獅子滾繡球、踩高蹺,好像元宵節這一天,才是年味最濃的時刻,今天分享一道小朋友愛吃的炸湯圓,經過兩次工序處理,湯圓不會輕易洩露,端上桌好像一盤「金疙瘩」,香氣撲鼻,軟糯香甜,對孩子來說,算得上一次驚喜,手停不下,嘴更停不下。

炸湯圓

食材:雞蛋、湯圓、麵包糠

1、準備一袋湯圓,超市購買的即可,一袋約400克,再準備兩個雞蛋。

2、鍋內加適量水,燒開後加半勺鹽,倒入湯圓,大火煮開,用木鏟推動鍋底,防止粘連,煮熟撈出,過上一遍涼水。

3、徹底泡涼後,撈出控水,裝入一個大碗中,打入兩個雞蛋,用筷子小心攪散,翻拌均勻,讓湯圓均勻的裹一層蛋液。

4、取出湯圓,依次放進麵包糠中,再次均勻的裹上一層,全部按這個方式做好。

5、鍋中倒入適量的油,等待油溫5成熱,可用筷子測試一下,周圍起泡表示就能炸了,依次下入湯圓,小火慢炸。

6、等待湯圓全部浮起來,大約2-3分鐘,色澤金黃,表皮酥脆,即可控油撈出。

7、一道外酥裡糯的炸湯圓幾做好了,色澤金黃,表皮酥脆,有豆沙餡,也有花生餡,真的是太好吃了,還沒上桌就光碟了,光孩子就饞不起。

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