相信很多朋友都愛吃馬鈴薯，為什麼馬鈴薯這麼受歡迎呢？它含有的 膳食纖維和蔗糖，有助於控制血液中的 膽固醇含量，也有 養胃的功效。

冬季吃點馬鈴薯也是個不錯的選擇！今天由我 小飯盒，專注美食的小達人，為大家推薦一道既是主食又是菜的馬鈴薯做法。 既是主食又是菜哦！

今天這個食譜用了馬鈴薯、胡蘿蔔、香腸，還加了一塊荔浦芋頭，再打入雞蛋，加點粉類，再加點青蒜苗，做出來香噴噴的。

另外家裡如果有剩下的芹菜葉不要扔，切碎後加入到這個餅裡也是非常好的搭配，好吃又養生。

【食材】

馬鈴薯一個、荔浦芋頭200克、胡蘿蔔一根、香腸兩段、雞蛋兩個、青蒜苗葉子適量、蕎麥粉30克、大米粉30克、鹽適量、黑胡椒粉少許、生抽適量、芝麻香油適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、香腸切成碎丁，青蒜苗葉切碎。

3、馬鈴薯、胡蘿蔔、荔浦芋頭，都分別用刨絲器刨成絲。

4、三種絲裡加入香腸丁、青蒜苗葉，打入雞蛋，再加入約30克蕎麥粉和30克大米粉，加入適量鹽、生抽、一點點黑胡椒粉，充分拌勻。

（如果沒有蕎麥粉和大米粉，就加入麵粉也可以的）

5、鍋裡加入適量油，做成小餅放入。

餅不要做太厚，薄一點更容易煎透，如果覺得一個一個餅麻煩的話，也可以直接薄薄地鋪入平底鍋裡或電餅鐺裡，煎一個整體的大餅。

6、煎至兩面金黃。

成品圖，既是主食也是菜，香噴噴的。

小貼士

1、如果沒有芋頭也可以不加，根據自家現有食材來做；

2、沒有青蒜苗葉也可以切一小把小蔥加入，或加入芹菜葉碎都是不錯的；

3、餅要煎薄一些，才更容易煎透煎香。

怎麼樣，金黃的馬鈴薯餅看起來是不是很有食欲呢？今天小飯盒的分享就到這裡，喜歡的朋友記得按贊哦！