「椰子飯」家常做法,椰香濃郁,營養豐富

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等,椰肉色白如玉,芳香滑脆,椰汁清涼甘甜,在每100克椰子中,能量達到了900多千焦,蛋白質4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富,適合任何人群食用,今天這道椰子飯,濃郁的椰香味混合著糯米香味,齒頰留香。

食材準備

椰皇3個

糯米150克

臘腸兩根

玉米粒100克

青豆60克

香菇3朵

腰果適量

松子適量

蠔油6毫升

椰子飯的烹飪過程

1. 糯米提前用水泡一晚上(中途換一次水),在椰皇屁股處開口,把椰子汁倒出來。

2. 香腸、腰果和泡發的香菇切丁,糯米泡好後洗淨控幹水分,糯米中加入香腸丁、腰果丁、香菇丁、松子、青豆和玉米粒。

3. 然後再加入6毫升蠔油,攪拌均勻。

4. 最後把攪拌好的食材灌入椰子殼中,不要灌太滿,蓋上蓋子,放入蒸箱/蒸鍋大火蒸1小時。

5. 出鍋,打開蓋子,椰子飯大功告成!

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