解凍肉不要直接用水泡，記住這個訣竅，吃起來跟鮮肉一樣

今天艾姐就來分享一下「解凍肉的小技巧」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

下面開始介紹所需要的食材：

豬肉、食鹽、白醋

冰箱剛剛拿出來的凍肉，可是又急著做菜怎麼辦呢，相信生活中很多朋友會遇到這樣的情況，接下來分享最近網上非常火爆的解凍肉的方法，不用水泡，五分鐘就能解凍好，而且解凍好的肉跟新鮮的一樣。

凍過的肉就用水解凍的話，你就會明顯地發現，肉的顏色會變得非常白，而且吃起來味道也特別的寡淡，營養也流失了一大半，所以在解凍的時候，千萬別直接用水泡。先把要解凍的肉放入盤中，再往上面涂上食用鹽，一邊涂食鹽一邊用手摩擦。

平時生活中很多朋友會犯同樣一個錯誤，那就是把肉放進開水里解凍，那樣的方法是不可取的，不僅肉的顏色難看，而且還會產生一種化學物質，這樣對我們的身體是沒有好處的，用食鹽摩擦在上面是最快最靠譜的。

用鹽涂抹可以使水的沸點提高，同時也就是水的溶解降低，冰就更容易融化，涂滿均勻以后放入一旁靜置五分鐘。時間到時，奇跡發生了，肉變得軟軟的不是硬邦邦的了，顏色非常漂亮，跟剛買回來的一樣鮮亮，這個方法既靠譜又實用。

如果覺得切的時候還是不怎麼切得動的話，把它放入大盆中，再放入少許白醋，放入漫過肉的清水，浸泡一分鐘，順便把里面的鹽分泡掉一點，放入白醋就能縮短肉在水里面泡的時間。

時間到時，把它拿出來切片，做青椒炒肉片都是非常不錯的。還可以剁餡，包餃子包包子，各種吃法都是可以的，肉跟新鮮的一樣，用我們這種方法解凍肉，真的是簡單又方便。