香菇醬不用買,10分鐘就能做出鍋,鮮香美味,伴啥都好吃

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

想必不少人都喜歡吃香菇醬,像在超市里買的小瓶裝香菇醬,吃不了幾頓很快就吃完啦,並且價格還挺貴的。其實香菇醬自己在家裡也能製作,並且還可以按照自己的口味進行改進。今天,就給大家分享一種全家老小的都能吃的 香菇肉醬的做法, 每一粒香菇都散發著鮮美,口感如肉一般飽滿柔軟,濃濃的醬香味,入口真是美極了, 懶得開火時隨手取出來一些配主食,吃的那叫一個有滋有味, 快手又方便。

【香菇肉醬】

1.準備一把洗乾淨的鮮香菇,去除香菇蒂後切成香菇碎粒。

2.去皮生薑一小塊、切成薑粒,大蒜幾粒切碎,幹辣椒兩個切碎,小蔥幾根、切成蔥花,全部放在一起備用。

3.另外準備一小盆五花肉餡,加肉粒進去、口感更加香濃。

4.鍋內燒油,倒入薑蒜末炒香,接著倒入肉末繼續翻炒,把肉末炒至發白、炒出肉香味。

5.然後淋入老抽提一下色,把醬油的色澤翻勻,再倒入辣椒末和香菇粒繼續翻炒均勻。

6.盆中挖入3勺子黃豆醬,用清水化開後倒入鍋中,把黃豆醬和肉末炒至充分融合,開始調味。

7.加入食鹽2克,倒入一點碾碎的花生米,翻炒均勻以後倒入小蔥花,加入胡椒粉0.5克、雞粉1克翻炒化開調料,把水分炒幹就可以起鍋盛出來了。

好了,一碗非常香濃好吃的肉末香菇醬就做好了,每次多做一些,可以吃好幾天,菜都省了。

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