不知吃什麼的時候，做一鍋燉菜最合適了。多種食材搭配，好做又不費事。尤其是到了冬天，燉菜不容易涼，吃著也暖和。

眼下大白菜上市，價格實惠，水嫩多汁，用它做燉菜，好吃又百搭。

這次搭配了五花肉、粉皮、炸豆腐，咕嘟咕嘟燉一鍋，熱騰騰端上桌。做起來簡單，吃起來舒坦。這個懶人菜，冬天記得常做。

白菜粉皮燴菜

【食材】大白菜、五花肉、粉皮、炸豆腐干、木耳、韭菜、紅尖椒、辣椒粉、姜、蒜、蔥、鹽、老抽、生抽

【具體做法】

1，白菜洗凈，切成小塊。白菜幫和白菜葉最好分開放。

2，粉皮用溫水泡發，再清洗干凈。木耳泡發，摘洗干凈。再準備一些五花肉切片，炸豆腐切細條。韭菜切段，紅辣椒切圈。

3，熱鍋涼油，放入五花肉，大火煸炒出多余的油脂。

4，加蔥、姜、蒜、一個八角、一勺辣椒粉、半勺老抽、1勺生抽，小火炒出香味。根據個人的口味，辣椒粉可以酌量加。

5，接著放入白菜幫，大火炒軟。再把白菜葉放進來，同樣大火炒軟。

6，加入沒過白菜的開水，然后把木耳、炸豆腐、粉皮放入鍋中。蓋上鍋蓋，中火燉5分鐘左右。

7，待所有的食材燉熟，加鹽、花椒粉、雞精調味，大火翻炒均勻。

8，最后撒些韭菜和紅辣椒，韭菜也可以換成青蒜苗或者香蔥，拌勻即可盛出。

熱騰騰的燉了一大鍋，有菜有肉，滋味鮮香，微微帶辣，開胃又下飯。燜一鍋米飯，再燉一鍋這樣的菜，簡簡單單就是一餐。

飯飯小貼士

1，做這道菜最好帶些湯汁，粉皮、豆腐裹著湯汁吃會更入味。

2，這道菜的靈活性比較大，除了這些食材，還可以搭配一些自家喜歡的。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！