最近發現了一個超簡單的「糖醋汁」配比，一切配料，步驟從簡，還可以做出超好吃的的糖醋排骨，讓這道硬菜做起來輕鬆簡單。絕對是手殘党的福音，小白秒變大廚！

【家常糖醋排骨】

1湯勺黃酒，2湯勺生抽，3湯勺鎮江香醋，4湯勺白糖，500克排骨，2克玉米澱粉，30克食用油。

步驟1

排骨洗淨，剁短段兒，鍋中倒入清水，洗淨的排骨段兒冷水入鍋，放入兩大片薑，開大火燒開。

家裡要是沒把好用的剁肉刀，咱還是在超市或者菜市場讓人家剁好再拿回來吧。

步驟2

燒開後撇去浮沫，倒入料酒，轉中小火煮20分鐘。料酒和薑片都是為了去腥用的。

步驟3

排骨煮好後，用清水沖洗乾淨。洗好後一定要控水，不然後面煎炸的時候容易濺油。

步驟4

取一個小碗，倒入1湯勺黃油，2湯勺生抽，3湯勺鎮江香醋，4湯勺白糖，2克幹澱粉，2湯勺清水攪拌均勻。湯勺就是我們平時喝粥用的勺子。

步驟5

另起鍋，鍋中倒入30克食用油，燒熱後倒入控水後的排骨，開中火煎炸排骨。煎的時候記得時不時的翻動排骨，這樣才能煎的顏色均勻。

步驟6

將排骨煎至焦黃色即可。

步驟7

轉中小火，倒入提前調好的糖醋調味汁。

步驟8

一邊不停翻動排骨，讓排骨都掛上湯汁，一邊收汁。收到你要的程度就可以關火了，強烈建議留些湯汁，配米飯不要太好吃了！

步驟9

盛出上桌，撒點白芝麻做裝飾，有沒有很誘人，絕對的下飯神器！