土豆作為一種常見的食材，幾乎很少有人不喜歡吃它，雖然含有很多澱粉，可是土豆含有的是抗性澱粉，不易被人體消化吸收，反而對腸道有好處，於是很多時候土豆也成了減肥人士的代餐主食。面對土豆如此之多的吃法，大家對土豆的喜愛、對土豆的吃法研究還是從不間斷，今天孩子想吃那種裹著麵包糠的土豆球，想想又要搞雞蛋液、澱粉和麵包糠這油炸三件套，太麻煩了，所以今天換了一種做法來做土豆球，外酥裡軟，還有長長的拉絲，蘸上番茄醬好吃到爆！

芝士馬鈴薯球

材料：1個大土豆、1粒雞蛋、適量的玉米澱粉、馬蘇里拉芝士碎、麵包糠、鹽、黑胡椒

1、將1大個土豆去皮切塊後並蒸熟。

2、用叉子把蒸熟的土豆壓成泥並加入適量的鹽和黑胡椒一起攪拌均勻。

3、在土豆泥的中間包容適量的馬蘇里拉芝士碎後，把土豆泥揉成球形。

4、將玉米澱粉過篩後，把土豆球放入玉米澱粉裡讓玉米澱粉均勻地包裹著土豆球。

5、將雞蛋打散並將沾滿玉米澱粉的土豆球放入雞蛋液裡沾滿。

6、最後再將麵包糠沾滿在雞蛋液的外層。

7、預熱烤箱，在烤盤上鋪上一層烘培紙。

8、將沾滿雞蛋液，麵包糠和玉米澱粉的土豆球放入烤箱180度烤個10-15分鐘就完成了！