茶葉蛋,教你獨門秘方,簡單易上手,茶香濃郁特別入味

雞蛋可是好東西,雖然價格便宜,人人都能吃得起,在生活中看似不起眼,但是它的營養價值,遠遠超過了大多數的食物。雞蛋是人類最好的營養來源之一,其蛋白質質量非常好,僅次于母乳。

平時水煮蛋、炒雞蛋吃膩了,就想來點不一樣的,茶葉蛋就很不錯。有的時候去買早餐,看到它就會來上幾個,茶香濃郁、鮮香入味,吃一口味道豐富極了。茶葉蛋不適合多吃,不過偶爾吃上一次,還是很過癮的。

外面2元一個的茶葉蛋,我還是覺得太貴了,畢竟一個雞蛋才幾毛錢。其實茶葉蛋,自己在家就能做,想吃多少做多少,比外面的更衛生。

要想做出好吃的茶葉蛋,今天我來教你獨門秘方,簡單易上手,出鍋茶香濃郁,很入味。

【自製茶葉蛋】

配方:雞蛋、紅茶、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、鹽、冰糖

1、準備幾個雞蛋,放入水中清洗乾淨,洗淨之後的雞蛋,放在刷乾淨的鍋中。緊接著往裡面倒入清水,然後中大火把水燒開,接著再用小火一直煮。

2、小火煮4、5分鐘,就可以關火了,因為後面我們還要再煮,所以這次不要煮的時間太長了。關火之後我們把雞蛋撈出來,放在冷水中冰鎮一下,緊接著把雞蛋放在桌子上磕幾下,把蛋殼敲碎,這樣更容易入味。

3、接下來重新起鍋,往裡面加上適量的清水,緊接著來調味。放上適量的花椒、八角、香葉、桂皮,再加上2勺生抽、1小碗老抽、1小碗冰糖,最後再來少許食鹽,充分攪拌一下,把雞蛋放進去。

4、最後還有最關鍵的1種東西需要放,也就是茶葉,最好用紅茶,實在沒有的話就用綠茶,白茶、普洱、烏龍之類的不推薦。茶葉放進去之後,我們就可以開火煮雞蛋了,大火燒開後轉小火,煮15分鐘。

5、到時間之後,我們把雞蛋稍微翻動一下,再繼續煮15分鐘,這個時候關火就行。關火以後別著急撈出來吃,這樣肯定不夠入味,要想更入味、更鮮香的話,我們讓雞蛋在裡面浸泡幾個小時。

這樣做出來的茶葉蛋,茶香味十足,如果你也喜歡的話別錯過。不過茶葉蛋雖然好吃,卻不可以貪多哦,要注意控制食量。


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