雞蛋可是好東西，雖然價格便宜，人人都能吃得起，在生活中看似不起眼，但是它的營養價值，遠遠超過了大多數的食物。雞蛋是人類最好的營養來源之一，其蛋白質質量非常好，僅次于母乳。

平時水煮蛋、炒雞蛋吃膩了，就想來點不一樣的，茶葉蛋就很不錯。有的時候去買早餐，看到它就會來上幾個，茶香濃郁、鮮香入味，吃一口味道豐富極了。茶葉蛋不適合多吃，不過偶爾吃上一次，還是很過癮的。

外面2元一個的茶葉蛋，我還是覺得太貴了，畢竟一個雞蛋才幾毛錢。其實茶葉蛋，自己在家就能做，想吃多少做多少，比外面的更衛生。

要想做出好吃的茶葉蛋，今天我來教你獨門秘方，簡單易上手，出鍋茶香濃郁，很入味。

【自製茶葉蛋】

配方：雞蛋、紅茶、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、鹽、冰糖

1、準備幾個雞蛋，放入水中清洗乾淨，洗淨之後的雞蛋，放在刷乾淨的鍋中。緊接著往裡面倒入清水，然後中大火把水燒開，接著再用小火一直煮。

2、小火煮4、5分鐘，就可以關火了，因為後面我們還要再煮，所以這次不要煮的時間太長了。關火之後我們把雞蛋撈出來，放在冷水中冰鎮一下，緊接著把雞蛋放在桌子上磕幾下，把蛋殼敲碎，這樣更容易入味。

3、接下來重新起鍋，往裡面加上適量的清水，緊接著來調味。放上適量的花椒、八角、香葉、桂皮，再加上2勺生抽、1小碗老抽、1小碗冰糖，最後再來少許食鹽，充分攪拌一下，把雞蛋放進去。

4、最後還有最關鍵的1種東西需要放，也就是茶葉，最好用紅茶，實在沒有的話就用綠茶，白茶、普洱、烏龍之類的不推薦。茶葉放進去之後，我們就可以開火煮雞蛋了，大火燒開後轉小火，煮15分鐘。

5、到時間之後，我們把雞蛋稍微翻動一下，再繼續煮15分鐘，這個時候關火就行。關火以後別著急撈出來吃，這樣肯定不夠入味，要想更入味、更鮮香的話，我們讓雞蛋在裡面浸泡幾個小時。

這樣做出來的茶葉蛋，茶香味十足，如果你也喜歡的話別錯過。不過茶葉蛋雖然好吃，卻不可以貪多哦，要注意控制食量。