炸魷魚圈是很多朋友喜歡的休閒小食，不過夏天天氣熱，油炸食品雖然香，卻容易膩。今天給大家介紹「炸魷魚圈」，外層香酥，內裡鮮嫩。炸魷魚圈的製作方法特別簡單，但是也要有技巧，這樣成品才能特別酥脆，放涼了，也不會變軟。不僅孩子愛吃，大人也愛吃。

喜歡的朋友也和我一起來製作酥炸魷魚圈吧。

用料：

冷凍魷魚圈

麵包糠

雞蛋

澱粉

製作方法：

1.先將魷魚圈解凍洗乾淨，再用開水焯一下，水燒開後，放入魷魚圈，用筷子滑散， 魷魚圈變色變緊後，即可撈出，再將外圈皮剝掉，清洗乾淨。

2.準備好麵包糠，雞蛋液，澱粉備用。

3.先把魷魚圈放澱粉裡滾一下，再放雞蛋液裡滾一下，最後放在麵包糠裡滾一下，均勻的裹上麵包糠，放在盤子裡備用。

4.鍋中倒入適量的油。油溫約6、7成熱時，將魷魚圈放入鍋中，轉小火，炸至金黃即可撈出控油。

小貼士：

1.小技巧一，焯魷魚圈的時間不能太久，否則魷魚過熟口感發麵。

2.小技巧二，焯好的魷魚圈依次裹上澱粉，蛋液，麵包糠，不能只裹麵包糠。裹麵包糠的時候，用手稍微按壓一下，以便沾得更緊實一些。

3.想要魷魚圈更有味道，可以將魷魚圈用鹽，黑胡椒粉，料酒或檸檬汁醃制15-30分鐘。

4.把筷子放入油中，筷子頭開始冒小泡，即可放入魷魚圈炸了。