吃芋頭的季節,我家經常這樣做,鹹香軟糯做法簡單,一大盤都吃光

芋頭是我們日常生活中經常食用的一種食物,我們現在把它劃分為粗糧,常吃有益身體健康。芋頭中含有豐富的維生素C跟蛋白質,澱粉最為突出,很多減肥的朋友會選擇用它來做主食,飽腹感強,膳食纖維還豐富,能為身體提供所需的能量。芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後產生免疫蛋白,可以增強免疫力,總體的營養價值非常高。

芋頭在這個季節剛好成熟,價格還算實惠,我最喜歡的一種品種是粉糯口感的那種,裡面有雪花紋路,常見的是紫色。這種芋頭粉感強,直接吃可能會噎著。用來做美食就非常不錯。今天就分享一道關于芋頭的小吃做法,這是一道糕點做法,吃著軟糯,入口鮮美,口味是鹹的,芋頭非常香,還有濃濃的米香,裡面的配料有臘腸,蝦米等,吃著層次豐富非常鮮美。

整道做法比較簡單,也很清爽,沒有油炸,不下鍋煎,上鍋一蒸美味即成。非常適合這個乾燥容易上火的季節。臘腸也在這個季節很常見,用來搭配芋頭是最合適不過的了。這道做法在我家非常簡單,每次做完一大盤都能吃光,真的非常香。平常做小吃、零食、主食都可以,喜歡的朋友不要錯過了,收藏起來,在有空的時候做一做吧!

【所需材料】

一個芋頭,2根臘腸,一把蝦米,適量鹽,適量胡椒粉,250克粘米粉,360毫升清水,適量蔥花,適量熟碎花生,熟白芝麻。

【製作步驟】

1.2根臘腸清洗一下,用刀切成碎丁備用。

2.準備一個芋頭,裡面有雪花狀的最好,吃著粉糯,去掉外皮,然後切成薄片,最後切成細長條。

3.準備一把蝦米,蝦米清洗乾淨,然後用廚房紙吸掉水分。

4.起鍋倒油,油熱下入蝦米、芋頭、臘腸,炒出香味,然後調入鹽,適量胡椒粉,翻炒均勻之後盛出來備用。

5.250克粘米粉放入盆中,調入360毫升清水,攪拌均勻。

6.接著往裡面加入炒好的食材,攪拌混合均勻就可以了。

7.準備一個深盤模具,四周刷上油,然後把食材倒進來,晃動平整就可以了。

8.起鍋燒水,水開之後放入盤子。水開上鍋,大火蒸30分鐘。盤子深得就蒸久一點。

9.蒸熟之後取出來就可以了。在室溫下把它放涼。

10.在表面撒一點熟的碎花生,適量熟芝麻,再撒點蔥花。然後用刀切成小塊就可以了。

11.還可以做有一點風味的芋頭糕。大蒜切成末放入碗中,調入適量生抽,攪拌均勻,然後放到芋頭糕切好的小塊上面。吃著蒜香濃郁,風味十足。

小貼士:

1.調味料不用加太多,越是簡單味道越香,加太多會蓋過食材的香味,不建議加太多。

2.臘腸用廣式的臘腸,吃著味道更好。


用戶評論