芋頭是我們日常生活中經常食用的一種食物，我們現在把它劃分為粗糧，常吃有益身體健康。芋頭中含有豐富的維生素C跟蛋白質，澱粉最為突出，很多減肥的朋友會選擇用它來做主食，飽腹感強，膳食纖維還豐富，能為身體提供所需的能量。芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後產生免疫蛋白，可以增強免疫力，總體的營養價值非常高。

芋頭在這個季節剛好成熟，價格還算實惠，我最喜歡的一種品種是粉糯口感的那種，裡面有雪花紋路，常見的是紫色。這種芋頭粉感強，直接吃可能會噎著。用來做美食就非常不錯。今天就分享一道關于芋頭的小吃做法，這是一道糕點做法，吃著軟糯，入口鮮美，口味是鹹的，芋頭非常香，還有濃濃的米香，裡面的配料有臘腸，蝦米等，吃著層次豐富非常鮮美。

整道做法比較簡單，也很清爽，沒有油炸，不下鍋煎，上鍋一蒸美味即成。非常適合這個乾燥容易上火的季節。臘腸也在這個季節很常見，用來搭配芋頭是最合適不過的了。這道做法在我家非常簡單，每次做完一大盤都能吃光，真的非常香。平常做小吃、零食、主食都可以，喜歡的朋友不要錯過了，收藏起來，在有空的時候做一做吧！

【所需材料】

一個芋頭，2根臘腸，一把蝦米，適量鹽，適量胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，適量蔥花，適量熟碎花生，熟白芝麻。

【製作步驟】

1.2根臘腸清洗一下，用刀切成碎丁備用。

2.準備一個芋頭，裡面有雪花狀的最好，吃著粉糯，去掉外皮，然後切成薄片，最後切成細長條。

3.準備一把蝦米，蝦米清洗乾淨，然後用廚房紙吸掉水分。

4.起鍋倒油，油熱下入蝦米、芋頭、臘腸，炒出香味，然後調入鹽，適量胡椒粉，翻炒均勻之後盛出來備用。

5.250克粘米粉放入盆中，調入360毫升清水，攪拌均勻。

6.接著往裡面加入炒好的食材，攪拌混合均勻就可以了。

7.準備一個深盤模具，四周刷上油，然後把食材倒進來，晃動平整就可以了。

8.起鍋燒水，水開之後放入盤子。水開上鍋，大火蒸30分鐘。盤子深得就蒸久一點。

9.蒸熟之後取出來就可以了。在室溫下把它放涼。

10.在表面撒一點熟的碎花生，適量熟芝麻，再撒點蔥花。然後用刀切成小塊就可以了。

11.還可以做有一點風味的芋頭糕。大蒜切成末放入碗中，調入適量生抽，攪拌均勻，然後放到芋頭糕切好的小塊上面。吃著蒜香濃郁，風味十足。

小貼士：

1.調味料不用加太多，越是簡單味道越香，加太多會蓋過食材的香味，不建議加太多。

2.臘腸用廣式的臘腸，吃著味道更好。