廣東鹽水雞,皮滑肉嫩又好吃,簡單幾步就做好

shirley 2021/02/02 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

廣東人愛吃雞估計沒有人不知道,所以他們對雞的做法樣式也是非常多。有一位朋友就是廣東人,前幾天他教我做了一種超簡單的雞的做法,就連新手小白都能做的味道鮮美,皮滑肉嫩。

【鹽水雞】

材料:雞肉、生薑、蔥、鹽、花生油(或者芝麻油)

【詳細做法】

1。準備半隻雞,也可以用整只雞,因為我怕吃不完,所以用的半隻,一般用土雞最好,沒有生過蛋的嫩雞為上佳。把雞肉清洗乾淨後,瀝幹一下水分,接著來醃制一下,放入生薑跟蔥、放入2-3勺的鹽,鹽要比平時多放一點,味道也會稍微有一點鹹,最後倒入2勺的花生油或者芝麻油,用手把雞肉全身塗抹均勻,讓雞肉醃制2個小時左右,也可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡醃制一個晚上。

2。鍋裡放水燒開,把醃制好的雞肉放進去,蓋上鍋蓋開大火蒸20分鐘,如果是整只雞的話蒸的時間也要長一點,想要雞肉更加軟爛的可以適當增加一點時間。20分鐘後就可以關火了,打開鍋蓋,一股香味就跑出來了,把雞肉稍微放涼一下,然後斬件裝盤。

3。雞肉斬好件裝盤之後,把蒸出來的湯汁淋在雞肉上面,這一道又香又好吃的鹽水雞就算是做好了,吃起來會有一點鹹味,但也不是很鹹,味道很不錯的,又香又好吃,我家裡人都很喜歡吃的,學會這一道菜,回家給家人露一手吧。

小飯盒不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→快速營養餐,下期分享我們不見不散哦!




用戶評論