西藍花淋上雞蛋液,輕鬆做出早餐,營養健康不油膩

 

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有時候早餐不知道應該做啥好,包子油條啥的也都吃膩了。今天跟大家分享一個用西蘭花做的早餐餅,營養豐富,清淡好吃不油膩,家裡人都愛吃。

先準備一個西蘭花,掰成一小朵一小朵的放到大碗裡,然後加一勺麵粉,用清水泡5分鐘,加麵粉能更好的去除出西蘭花裡面的雜質。

胡蘿蔔清洗乾淨後先切成片再切成絲,最後切成胡蘿蔔粒。

西蘭花泡好後多清洗幾遍,洗的乾淨一點,鍋裡水開後,把西蘭花倒進鍋裡,加一勺小蘇打焯一分鐘,放小蘇打能讓西蘭花顏色更翠綠好看。

撈出來過一下涼水,瀝幹水後把西蘭花也切成小碎丁。

和胡蘿蔔丁放一起後,在裡面打5個雞蛋,一勺鹽,一點胡椒粉,用筷子攪拌均勻。

再加一大勺木薯澱粉,如果沒有木薯澱粉放土豆澱粉也行。

準備一個模具在裡鋪上一張油紙防粘,然後把攪好的西蘭花雞蛋液倒在模具裡,蓋上耐高溫保鮮膜,用牙籤紮幾個小洞,涼水上鍋蒸,水開後計時改中火蒸15分鐘。

趁這個時間切一點蒜末,一點小米辣,調一個料汁,加適量的一品鮮醬油,陳醋,香油,攪拌均勻就行了。

蒸的西蘭花雞蛋餅時間也到了,開鍋後取出來稍微涼一下,這樣不但可以防止燙手還能更好的脫模。

倒扣取出來後切成自己喜歡的形狀,淋上事先調好的料汁就可以開吃了,口味清淡一點的也可以不蘸料汁直接吃,因為在蒸之前已經加鹽了。

用西蘭花這樣做的早餐餅,營養豐富,做法簡單,還能當減脂餐,家裡的老人孩子都愛吃,喜歡的話趕緊試試吧。

 

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