餛飩是一種非常美味的美食,很多朋友特別喜歡吃,尤其是在早餐的時候,再配上一個油餅,那味道簡直美極了。今天來跟大家分享的是包餛飩的方法,這樣包出來的餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,讓人看著就特別有食欲。而且跟大家分享的這個包餛飩的方法非常簡單,短短幾分鐘就可以包出一大碗餛飩來,接下來咱們就一塊去看一下餛飩的烹飪步驟吧。
【餛飩】
【烹飪食材】五花肉,餛飩皮,紫菜,食鹽,雞精,蝦皮,味精,白糖,胡椒粉,紅蘿卜干,香菜
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的餛飩非常好吃,個個晶瑩剔透,咱們一起來準備一下餛飩的烹飪食材,準備適量的五花肉,五花肉不要特別多,然后再準備適量的接下來再準備適量的餛飩皮,食鹽,雞精,蝦皮,味精,白糖,胡椒粉,一塊紫菜,適量的紅蘿卜干,再準備一根香菜就可以了。做餛飩需要用到的食材并不算很多,全部準備好了之后,接下來咱們就可以一塊開始餛飩的烹飪了。
2、咱們先把五花肉取出來,最先要處理的食材就是五花肉,將五花肉放到水中清洗干凈,清洗完了之后盡量擠干它吸收的水分,然后將它放到案板上,先用刀將它切成片,要選擇肥少瘦多的五花肉,這樣吃起來的口感才會比較好,而且不會油膩,將五花肉切成薄薄的片之后,咱們進行下一步。
3、用刀將五花肉薄片剁成豬肉末,剁得細膩一點,剁好之后先放到一個碗中備用。如果覺得剁肉末比較麻煩的話,也可以選擇絞肉機,但是在這里建議大家用手剁,因為手工做出來的肉餡吃起來口感要比絞肉機絞出來得好。
4、接下來將餛飩皮取出來,咱們買回來的餛飩皮是需要處理一下的,先將它放到案板上,然后用手給它4邊都壓一下,壓得薄一點。按壓薄了之后,餛飩皮就薄如蟬翼。接下來將餛飩皮放在手中,將其一個角朝著手腕方向放。
5、用筷子夾取少量的肉餡放在這個角上,然后往上卷,卷起來之后再轉一下,一個餛飩就做好了。將所有的餛飩皮和肉餡都做成餛飩,然后咱們取出一個碗,調一個底料,加上一點點鹽,一點點味精,一點點白糖,這個調料添加要根據自己的口味,因為咱們做肉末的時候里面沒有調料,所以這里一定要加,最后再來上一點胡椒粉,加上一點雞精,一小塊紫菜,一點蝦皮。
6、咱們在煮餛飩的時候可以用排骨湯和雞湯,這樣吃起來會更美味,但是今天咱們就用清水煮吧。鍋中的清水開了之后咱們先盛出適量的開水,將調料給它沖開,然后下入餛飩,將其煮熟。兩分鐘之后澆入一次涼水,接下來等到再一次開鍋就可以出鍋了。出鍋之后放到碗中再加上一點紅蘿卜干和香菜點綴一下即可食用。
【小貼士】
1、煮餛飩的時間不要太長,因為餛飩皮比較薄,煮得時間長了就容易破。
2、餛飩包得餡料也不要太多。
好了,今天的美食就和大家分享到這里了,歡迎大家收看阿貝食記,這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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