大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天萬物復蘇生機勃勃，是長身體的黃金期，這個時候的新陳代謝也會加快，需要補充不同的營養元素，及時補營養，身體素質才能越來越好。春天是孩子生長發育的黃金期，現在孩子學習的壓力也非常大，每天都會有寫不完的作業，周末還得去上各種興趣班，得需要一個好的身體和腦力。鋅是「智力之源」、「生命之花」，家長在日常的飲食中，可以適當地做一些高鋅食物給孩子吃，可以補腦益智增強免疫力，有一個好身體腦子聰明，學習就不會很費力。香姐整理了八款高鋅蒸菜，營養好吃不油膩，孩子都愛吃，具體的做法分享在下方，一起來看一下吧。

一、蛤蜊蒸蛋

準備食材： 蛤蜊，雞蛋，蔥段，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、蛤蜊放入清水中，放入一點食鹽浸泡吐沙，然后清洗干凈放入鍋中，加入姜片、蔥段焯水，煮至開殼后撈起來，清洗干凈瀝干水分裝入碗中備用。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，加入適量的食鹽，充分攪拌均勻，撇掉浮沫后倒入蛤蜊中。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水，水燒開后，放入蛤蜊雞蛋蒸8分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

二、南瓜香菇蒸雞翅

準備食材： 雞中翅，南瓜，香菇，蔥花，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剪開，放入蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成塊。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

三、南瓜蒸牛肉

準備食材： 牛肉，南瓜，蔥花，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、蔥段、淀粉、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成塊鋪在碗底，再將腌制好的牛肉放進來，水開上鍋蒸20分鐘。

3、蒸熟之后，關火取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

四、清蒸魚片

準備食材： 魚片，蔥段、蔥絲、姜片，醬汁。

做法步驟：

1、魚片清洗干凈，用廚房紙吸干水分，放入姜片、蔥段，抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水燒開后將魚片放進來蒸10分鐘。蒸熟之后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜絲和蔥段。

3、重新鋪上蔥絲，淋上醬油和蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。

五、腐竹蒸雞翅

準備食材： 雞中翅，腐竹，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁開成塊，再放入姜絲、蔥段、醬油和淀粉，淋上食用油抓勻腌制十分鐘。

2、腐竹提前浸泡，泡軟后切成小段，鋪在碗底，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后，就可以直接取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

六、豆腐肉末蒸蛋

準備食材： 嫩豆腐，肉末，雞蛋，玉米粒，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，再放入玉米粒、蔥花、醬油、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊放入蒸碗中，再放入幾根姜絲，然后鋪上腌制好的豬肉末，再中間位置挖出一個坑，打入一個雞蛋，倒入適量的清水，撒上枸杞子，冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后就可以直接出鍋，撒上蔥花即可上桌開吃。

七、鱸魚蒸雞蛋

準備食材： 鱸魚，雞蛋，蔥絲，姜絲。

做法步驟：

1、鱸魚清洗干凈切成片，加入姜絲、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水和適量的食鹽，充分攪拌均勻，撇掉上邊的浮沫，再蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸8分鐘。

3、雞蛋羹蒸好了之后，鋪上腌制好的鱸魚片，繼續蒸煮3-5分鐘。

4、蒸好了之后取出來，淋入醬油，鋪上蔥絲，澆熱油激發出香味即可上桌開吃。

八、蒜蓉生蠔

準備食材： 生蠔，粉絲，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟：

1、生蠔肉放入面粉和食鹽，抓洗干凈。生蠔外殼用刷子刷洗干凈，放在一旁備用。

2、粉絲放入清水中浸泡一會兒，泡軟后撈起來瀝干水分，再鋪在每一個生蠔殼上，鋪上生蠔，先放在一旁備用。

3、蒜蓉醬：碗中放入蒜末、小米辣、澆熱油激發出香味，再放入生抽、食鹽、白糖、蠔油，攪拌均勻即可。

4、蒜蓉醬均勻淋在生蠔粉絲上，水開上鍋蒸5分鐘就可以了。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴一下即可裝盤上桌開吃。