大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

俗話說：「肝不好，百病生」，肝臟是重要的排毒和代謝器官，承擔著重要的作用。在中醫學中，肝臟被稱為「剛臟」、「將軍之官」。

冬天天氣寒冷氣候干燥，空氣中缺水，身體也會缺水，這時候就會引起肝火旺盛、肝氣虛的癥狀。整天沒有精神，吃不下飯，心神不寧睡不好覺，對我們的生活、工作有很大的影響。

冬天正是養肝的好時節，為了我們的身體健康，所以在飲食方面要忌口，少吃油膩、辛辣、冰冷的食物。合理搭配飲食，從而達到養肝安神、潤肺祛燥的效果，讓我們的肝臟一身輕松。

芹菜

推薦食譜：【芹菜炒肉】

制作方法：

首先準備一顆芹菜，切掉根部，再把芹菜葉子一片一片的摘下來。芹菜葉子也不要扔掉，可以用來做成餡餅。然后用流動水把芹菜莖部沖洗干凈，把芹菜上的絲扯下來，這樣吃起來不會塞牙。

處理好后，把芹菜改刀切成小段，全部切好裝入大碗中，加入清水，一勺鹽，放在一旁浸泡三分鐘

接下來，準備一塊生姜，先切成片，再切成絲。幾瓣大蒜切成薄片。切好和生姜絲放一起。一把小蔥切成蔥斷。一個紅椒對半切開以后，切成條。一塊瘦肉，先切成薄片，再改刀切成粗條，切好收入碗中，加一勺鹽，半勺白糖，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，然后抓拌均勻，之后加入一個蛋清，繼續抓拌均勻，最后再加一勺淀粉，一勺食用油，再次抓拌均勻，放在一旁腌制著備用。

接下來，鍋中加入清水，蓋上蓋子，大火燒開。芹菜浸泡好后，抓洗干凈撈出來。鍋中水開后，加入食用油，再把芹菜倒進去，焯水40秒左右。時間到了撈出來控水備用。

炒鍋中油熱后，把肉絲倒進去不停的翻炒，把肉絲炒到變色、炒熟盛出來

跟著鍋中再次倒入少許食用油，油熱后，將蒜片倒進去，小火翻炒出香味。炒出香味后，再把芹菜、紅椒倒進去，開最大火翻炒30秒左右，再把肉絲倒進去，繼續快速的翻炒均勻，時間不要炒得太長。然后加半勺鹽調味，一勺生抽提味，繼續開大火翻炒均勻，炒至入味。最后把蔥段加進來。翻炒出蔥香味就可以出鍋啦。一道簡單又美味的芹菜炒肉絲就做好啦。

這樣炒出來的芹菜肉絲吃起來脆嫩入味，芹菜翠綠爽口，肉絲吃起來鮮嫩美味。是一道非常下飯又下酒的家庭小菜，非常適合家里的老人和小孩吃。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！