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立春將至,推薦八道春季營養菜,低脂低卡又補鈣,增強抵抗力
2023/01/31

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。還有幾天時間就到立春了,立春到,也預示著春天到了。而春天是孩子的補鈣黃金期,在日常飲食當中給孩子多吃補鈣的家常菜,可以促進孩子長高,個頭蹭蹭漲。今天推薦八道適合孩子吃的家常菜,補鐵補鈣又能增強抵抗力,低脂低卡營養美味。一起來看看具體的做法步驟吧,學會了給孩子安排起來。


一、鮮蝦炒毛豆

準備食材: 毛豆,蝦仁,胡蘿卜丁。

做法步驟:

1、毛豆和胡蘿卜丁分別焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。大蝦去頭去殼,清洗干凈后焯水煮熟。

2、起鍋燒油,油熱后放入毛豆和胡蘿卜丁翻炒均勻,再放入蝦仁、蠔油和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


二、蝦米雞蛋炒韭菜

準備食材: 蝦米,雞蛋,韭菜。

做法步驟:

1、蝦米清洗干凈后瀝干水分,放入燒熱鍋中干煸一下,炒干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至兩面金黃定型后,再炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入韭菜翻炒,翻炒均勻炒軟后倒入雞蛋和蝦米,加入食鹽和白胡椒粉調味,翻炒均勻入味,炒至韭菜斷生后即可出鍋裝盤開吃。


三、薺菜肉末豆腐羹

準備食材: 薺菜,肉末,水豆腐。

做法步驟:

1、薺菜清洗干凈,加入食鹽抓勻腌制出水分,然后擠干水分,再切碎裝盤備用。

2、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,再加入料酒、食鹽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的豬肉末煸炒,炒至變色后放入薺菜翻炒均勻。然后加入適量清水,開大火煮開。

4、水豆腐切成小塊,放入煮開的水中,再次煮開之后加入食鹽調味,淋入一點水淀粉勾芡煮開即可出鍋開吃。


四、蝦仁西蘭花

準備食材: 蝦仁,西蘭花,胡蘿卜,蒜末。

準備食材:

1、西蘭花用剪刀剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈瀝干水分。

胡蘿卜去皮后切成片,鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入食鹽、料酒、胡椒粉,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水開后放入適量的食鹽和食用油,再放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮熟,撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入腌制好的蝦仁翻炒幾下,接著放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可上桌開吃。


五、杏鮑菇炒油菜

準備食材: 杏鮑菇,油菜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、杏鮑菇清洗干凈切成片,油菜掰開清洗干凈。

2、起鍋燒油,油熱后放入花椒粒、蔥花和蒜末翻炒出香味,再放入杏鮑菇翻炒均勻。

3、加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至杏鮑菇微軟,再放入油菜翻炒均勻。

4、所有食材炒熟后,即可出鍋裝盤開吃。


六、番茄牛尾湯

準備食材: 牛尾骨,番茄,胡蘿卜,玉米,姜片。

做法步驟:

1、牛尾骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、玉米洗干凈后剁成塊,胡蘿卜去皮后切成滾刀塊,番茄切成小塊。

3、將牛尾骨、胡蘿卜、玉米和番茄放入燉鍋中,加入適量清水和姜片,蓋上蓋子燉煮2.5個小時。

4、燉煮好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋。


七、山藥香菇雞腿湯

準備食材: 山藥,鮮香菇,雞腿,胡蘿卜,紅棗。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈改花刀,冷水下鍋焯水,加蔥姜料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起雞腿裝入燉盅中。

2、鮮香菇清洗干凈后改花刀,胡蘿卜去皮后切成滾刀塊,山藥去皮后切成段,全部放入燉煮中。

3、然后加入適量清水,蓋上蓋子燉煮兩個小時。最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋。


八、海帶排骨湯

準備食材: 排骨,海帶,玉米,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、海帶清洗干凈,玉米洗干凈后剁成塊。將所有食材都放入湯鍋中,加入姜片和紅棗,放入適量清水,蓋上蓋子燉煮兩個小時。

3、最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

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