雞身上最好吃的部位當屬雞腿了，其肉質緊實，且含鐵量是整只雞中最高的部分，而且蛋白質的含量也非常高，所以，我買雞腿的頻率高於其他部位，主要還是因為孩子愛吃。速食店的炸雞腿，我偶爾才敢給她吃一次，油炸食品，吃起來是香，但熱量太高了，而且用油也不是那麼放心。

雞腿，除了鹵和燒土豆，我做的最多的莫過於照燒雞腿了。做法非常簡單，只要兌好碗汁，把雞腿肉煎過之後用碗汁煨入味兒就成，成品色澤紅亮，口感鮮香，有了它，孩子每次都會多吃一碗飯。重點在碗汁的調製，學會了碗汁的做法，這道照燒雞腿就不會失敗。喜歡吃雞腿的朋友，家中有小孩子的朋友，尤其是媽媽們，都跟著我做起來哈！

照燒小雞腿：

主食材：小雞腿500g、啤酒500g

輔食材：蔥1棵、蒜1頭、白芝麻3g、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、食鹽少許、黑胡椒粉適量、花生油10ml

詳細做法：

1、首先我們來準備一下做這款 【照燒小雞腿】需要用到的食材： 新鮮的小雞腿1斤左右，啤酒500克，代替水用來燉雞腿。用1頭大蒜和1棵蔥調味兒；白芝麻等出鍋以後裝盤點綴的。

2、將洗淨的小雞腿用牙籤紮一層密集的小孔，為了待會兒放料汁兒的時候更入味兒。

3、將小雞腿放入大碗中，依次添加 2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜、少許食鹽和半勺胡椒粉後充分攪勻，醃漬半小時左右。

4、等調料汁兒將雞腿肉充分浸透入味兒，炒鍋中火加熱至掌心有灼熱感，倒入10毫升花生油，油溫6成熱時將醃好的小雞腿下鍋，中小火煎至表皮金黃，再倒入剩餘的料汁兒，最後倒入準備好的500克啤酒。

5、啤酒下鍋之後大火燒開，然後改小火蓋上鍋蓋，將小雞腿慢燉20分鐘左右，出鍋前大火收湯，喜歡吃照燒雞腿飯的可以留一些湯汁兒。怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的【照燒小雞腿】吧，再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！

小貼士：

1、小雞腿上的雞皮比較厚，洗淨之後最好用牙籤將雞腿表面紮一層密集的小孔，這樣醃漬的時候湯汁才會更入味兒。

2、燒雞腿的時候最好用蔥薑蒜都用上，不喜歡吃薑的可以忽略。

3、小雞腿提前用熱油煎成脆皮的，吃起來口感更香濃，也可以將雞皮中的肥油煸出來。