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「腎強一倍,人活百歲」,建議中老年:春天常吃3種補腎菜
2023/02/16

導語:「腎強一倍,人活百歲」,建議中老年人,春天常吃3種補腎菜,頭髮發亮,煥發青春!

大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰,「一餐一飯,心有所棲。柴米油鹽,愛有所依。靜看一樹花開,慢享三餐四季。」「楊柳春風三月三,畫橋芳草碧纖纖。一雙燕子歸來后,十二紅樓卷繡簾」。伴著春風拂面的氣息,春天悄無聲息地來到了,和風煦暖,鶯歌燕舞,天空湛藍,草木青青,楊柳依依,花香濃郁,一派生機盎然的景象,春天來了!


「一年之計在于春」,春暖花開。很多老年人走出家門,投入大自然的懷抱,開始鍛煉身體,家中老人常說「腎強一倍,人活百歲」,可見腎臟對于人的壽命非常重要,隨著年歲的增長,人體的各項機能也隨之減退,因此趁著大好春日,不止要堅持適當的鍛煉,還要調整飲食,保養好身體,建議中老年人:春天常吃這3種補腎菜,頭髮發亮,煥發青春!


第一種:茴香,據《本草綱目》記載:「茴香,宿根,深冬生苗作叢,肥莖綠葉,五六月開花,如蛇狀花而色黃」,是一種藥食兩用的食材。春暖花開正是吃茴香的大好季節,此時茴香正鮮嫩,它富含茴香油成分,有利于促進消化液的分泌和腸胃的蠕動,而且還能排除體內積聚的氣體,有很好的健胃行氣、溫補陽氣的作用,因此被稱作「補腎菜」,常吃頭髮發亮,煥發青春。


推薦美食:茴香蒸蛋

1、茴香摘洗干凈后切成細末,然后在碗底抹一層植物油,把切好的茴香末放入碗中;取六個雞蛋依次磕入另一碗內,按照1:1比例倒入溫水,再加入適量食鹽和胡椒粉,然后順著一方向攪拌均勻。

2、攪拌好的蛋液要過濾2~3遍,目的是去除雜質和氣泡,然后倒入裝茴香末的蒸碗中再次攪勻,蓋上耐高溫的保鮮膜,再用牙簽在保鮮膜上面均勻扎一些小孔排氣,放入蒸鍋中開大火燒開后,再轉中火蒸15分鐘。

3、蒸好的茴香雞蛋羹取出晾涼后,切成小塊以方便用筷子夾,然后倒入適量的味極鮮,鮮嫩爽滑的茴香雞蛋糕就做好了。


第二種:韭菜,俗語說得好「頭刀韭,謝花藕」

,韭菜是當之無愧的春天第一鮮,「韭」字的含義來源于《說文解字》中的《說文韭部》:「菜名,一種而久者,故謂之韭。」 韭菜,性溫,味辛,具有益氣活血、健脾開胃、補腎溫陽、潤腸通便的功效,因此被稱作「補腎菜」、「洗腸草」,只有吃春天的韭菜才能體會到春天的氣息。


推薦美食:韭菜炒雞蛋

洗好的韭菜切成2~3公分長的段備用;碗內磕入4個雞蛋,加入少許水淀粉,順著一個方向攪散備用,加水淀粉的目的是炒出來的雞蛋特別滑嫩可口;再將韭菜倒入雞蛋液中,充分攪拌均勻后備用;起鍋加油,油溫五成熱倒入韭菜雞蛋液,開大火開始翻炒,出鍋前加入適量的食鹽,全程翻炒大約30秒后即可關火出鍋,美味即成。


第三種:黑豆,據《本草綱目》記載:「黑豆有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽之功效」。在春天這關鍵時刻,補腎怎能忘記黑豆的存在,黑豆富含不飽和脂肪酸、維生素、蛋黃素和黑色素,對保持人體機能和預防疾病有極大的作用,常吃頭髮黑、氣色好。


美食推薦:醋泡黑豆

黑豆提前放入水中浸泡一晚上,目的是使干豆吸水后膨脹,這樣處理的黑豆煮時更易熟,節省時間;起鍋加水,放入蒸籠,平鋪倒入黑豆,開大火燒開后再蒸半個小時,正好的黑豆晾涼、晾干表面水分,然后裝進無水無油的罐子里,倒入白米醋,米醋的量要以沒過黑豆為宜,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏保存,十幾天以后就可以吃了。


今天的分享就到這里了,贈人玫瑰,手留余香,我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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