導語：「腎強一倍，人活百歲」，建議中老年人，春天常吃3種補腎菜，頭髮發亮，煥發青春！

大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰，「一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。」「楊柳春風三月三，畫橋芳草碧纖纖。一雙燕子歸來后，十二紅樓卷繡簾」。伴著春風拂面的氣息，春天悄無聲息地來到了，和風煦暖，鶯歌燕舞，天空湛藍，草木青青，楊柳依依，花香濃郁，一派生機盎然的景象，春天來了！

「一年之計在于春」，春暖花開。很多老年人走出家門，投入大自然的懷抱，開始鍛煉身體，家中老人常說「腎強一倍，人活百歲」，可見腎臟對于人的壽命非常重要，隨著年歲的增長，人體的各項機能也隨之減退，因此趁著大好春日，不止要堅持適當的鍛煉，還要調整飲食，保養好身體，建議中老年人：春天常吃這3種補腎菜，頭髮發亮，煥發青春！

第一種：茴香，據《本草綱目》記載：「茴香，宿根，深冬生苗作叢，肥莖綠葉，五六月開花，如蛇狀花而色黃」，是一種藥食兩用的食材。春暖花開正是吃茴香的大好季節，此時茴香正鮮嫩，它富含茴香油成分，有利于促進消化液的分泌和腸胃的蠕動，而且還能排除體內積聚的氣體，有很好的健胃行氣、溫補陽氣的作用，因此被稱作「補腎菜」，常吃頭髮發亮，煥發青春。

推薦美食：茴香蒸蛋

1、茴香摘洗干凈后切成細末，然后在碗底抹一層植物油，把切好的茴香末放入碗中；取六個雞蛋依次磕入另一碗內，按照1：1比例倒入溫水，再加入適量食鹽和胡椒粉，然后順著一方向攪拌均勻。

2、攪拌好的蛋液要過濾2~3遍，目的是去除雜質和氣泡，然后倒入裝茴香末的蒸碗中再次攪勻，蓋上耐高溫的保鮮膜，再用牙簽在保鮮膜上面均勻扎一些小孔排氣，放入蒸鍋中開大火燒開后，再轉中火蒸15分鐘。

3、蒸好的茴香雞蛋羹取出晾涼后，切成小塊以方便用筷子夾，然后倒入適量的味極鮮，鮮嫩爽滑的茴香雞蛋糕就做好了。

第二種：韭菜，俗語說得好「頭刀韭，謝花藕」，韭菜是當之無愧的春天第一鮮，「韭」字的含義來源于《說文解字》中的《說文韭部》：「菜名，一種而久者，故謂之韭。」 韭菜，性溫，味辛，具有益氣活血、健脾開胃、補腎溫陽、潤腸通便的功效，因此被稱作「補腎菜」、「洗腸草」，只有吃春天的韭菜才能體會到春天的氣息。

推薦美食：韭菜炒雞蛋

洗好的韭菜切成2~3公分長的段備用；碗內磕入4個雞蛋，加入少許水淀粉，順著一個方向攪散備用，加水淀粉的目的是炒出來的雞蛋特別滑嫩可口；再將韭菜倒入雞蛋液中，充分攪拌均勻后備用；起鍋加油，油溫五成熱倒入韭菜雞蛋液，開大火開始翻炒，出鍋前加入適量的食鹽，全程翻炒大約30秒后即可關火出鍋，美味即成。

第三種：黑豆，據《本草綱目》記載：「黑豆有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽之功效」。在春天這關鍵時刻，補腎怎能忘記黑豆的存在，黑豆富含不飽和脂肪酸、維生素、蛋黃素和黑色素，對保持人體機能和預防疾病有極大的作用，常吃頭髮黑、氣色好。

美食推薦：醋泡黑豆

黑豆提前放入水中浸泡一晚上，目的是使干豆吸水后膨脹，這樣處理的黑豆煮時更易熟，節省時間；起鍋加水，放入蒸籠，平鋪倒入黑豆，開大火燒開后再蒸半個小時，正好的黑豆晾涼、晾干表面水分，然后裝進無水無油的罐子里，倒入白米醋，米醋的量要以沒過黑豆為宜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，十幾天以后就可以吃了。

今天的分享就到這里了，贈人玫瑰，手留余香，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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