今天給大家分享一個紅薯做的美食，喜歡的朋友可以試一下。秋天到了，大量的紅薯上市，2塊錢一斤，這個季節的紅薯也是最好吃最便宜的時候，紅薯甜美可口，老少鹹宜，是一種非常健康樸實的粗糧，一直以來都深受大家的喜愛。由於紅薯中帶有膳食纖維素，因此很有利於腸胃消化吸收的，並且鐵、鈣含量特高，非常適合給小朋友食用。

紅薯是粗糧，本身就是澱粉含量比較高的食物，所以經常被當做主食，早餐或晚餐的餐桌上經常能看到它。如果紅薯煮著吃蒸著吃膩了，那就試試紅薯煎餅吧，用紅薯泥和糯米粉和勻，做成扁狀小餅，然後煎制而成，口感軟糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，而且不用發麵，營養好吃還頂飽，孩子喜歡吃，身體更棒，早餐再配上一碗粥吃起來也是很美味的，粗糧做成的餅還對身體很好哦！下面就和大家一起學習一下紅薯餅的做法吧！

【材料】：紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量

【做法】：1、紅薯去皮後切成片，隔水蒸10分鐘，用筷子搓一下，軟了就可以了。

2、蒸熟的紅薯放入大碗裡，加入適量的白糖，番薯本身就甜的，也不用加很多適量就可，然後用勺子把紅薯壓成泥。

3、把糯米粉倒入紅薯泥裡，用筷子攪拌成面絮，然後慢慢的加點清水，但不要加多了，還可以加點牛奶（加牛奶會更香甜）。

4、把紅薯泥和麵粉揉成麵團，麵團可以稍微硬一點，因為等下還要粘水。

5、把所有麵團分成40克一個的小麵團，準備一小碗水，把麵團浸一下水然後捏幾下，揉圓後按扁，放入碗裡沾上芝麻。

6、平底鍋裡放入適量油，油熱後轉中小火，放入紅薯煎餅，把紅薯餅煎到兩面微焦，顏色變深就可以出鍋了。

做好的紅薯餅香味太誘人了，吃起來軟軟糯糯的，也不會太甜膩，兒子也很喜歡，完美！

【小提示】：

1、揉面過程中如果感覺太幹可以適量加少許水，加水的時候一定要注意，最好是用湯勺添加，以防水加多了揉不成餅。

2、紅薯餅怕油不想煎的，可以放進烤箱裡烤。