今天我們來做一款顏值超高，口感一流的美食。說起這款美食，我第一次品嘗到還是在餐廳裡，當時一端上桌瞬間就被它的顏值所震撼了。看著金黃誘人，吃起來香脆可口，而且內裡非常香軟，尤其是包裹著一大塊蝦仁，別提多好吃了。今天要做的就是芝士蝦球，其實芝士蝦球在家裡也是可以輕鬆搞定的，而且顏值更高呢！當菜品當點心都是不錯的選擇，對於孩子來說，絕對是一款不可錯過的美食呢！

【爆漿芝士蝦球】

製作配料：大蝦12只 土豆2個 土豆澱粉適量 芝士碎適量 雞蛋2個 澱粉適量 麵包糠適量 薑絲適量 料酒適量 胡椒粉適量 鹽1勺

製作方法：

1、準備新鮮的大蝦，先把蝦線去掉，再把蝦殼去掉，蝦尾留下來；蝦頭不要扔，可以用來做湯很鮮美；

2、把蝦仁加入胡椒粉、薑絲、料酒醃漬一會兒；

3、準備2個稍微大一點的土豆，去皮後切成薄片，隔水蒸熟，然後加入鹽，磨點黑胡椒粉進去，趁熱壓碎；

4、再分次少量地加入土豆澱粉或是紅薯澱粉，揉成一個不粘手的麵團就可以；

5、取大約40克的小劑子，搓圓按扁抻薄，放入一個蝦仁，再放上適量的芝士碎；

6、包起來搓圓，其他的全部做好備用；

7、做好的土豆蝦球先裹上一層蛋液，然後裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上麵包糠；

8、油溫4-5成熱，把芝士蝦球放進油鍋裡炸，小火慢慢炸，大約5分鐘左右，炸至金黃撈出控油；

9、金黃色的芝士爆漿蝦球就做好了。逢年過節必做的硬菜，好看又好吃，表皮酥脆，裡面有爆漿的芝士和大蝦，真的很上檔次！