「肝火旺，人難熬」，建議年過40多吃3菜，養肝降火，睡眠好一身輕松

大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

現如今隨著生活水平的提高，人們的工作壓力大，失眠已經不是老年人的專利了。很多人剛過40就開始失眠易驚醒，其實這都是「肝火旺」導致的。

失眠很容易讓人出現心情煩躁、食欲不振，壓力一大就開始煩躁的睡不著覺。建議平時多喝水、少食辛辣油膩的食物，每天堅持適量的運動，保持心情舒暢，并且在飲食上多吃一些清火降噪的食物。

今天小編就給大家推薦3種可以「降肝火」的食物，簡單好做，排毒素，睡眠好，身體棒！

推薦食譜：【西紅柿炒蛋】

制作方法：

首先，把洗干凈的西紅柿對半切開，把里面的硬心切掉，再切成滾刀塊，切好收入碗中備用。

大碗中打入四個雞蛋攪拌均勻。接下來，把雞蛋液淋在西紅柿上面，攪拌均勻，先放一旁備用

一把大蒜剁成蒜末。一根大蔥切成蔥花。一把香菜切成小段。小碗中加入一勺生抽，一勺蠔油，食鹽，白糖，雞精，玉米淀粉，然后倒滿一小碗清水子，攪拌均勻。

炒鍋中油熱，把雞蛋西紅柿放入鍋中，剛開始先不要攪動，等西紅柿和雞蛋定型之后，在進行翻炒，把雞蛋西紅柿搗成塊狀之后，再翻炒一分鐘，然后盛出來。

另起鍋，油熱之后，把蒜末和蔥段放入鍋中，開大火炒出香味，然后把西紅柿雞蛋放入鍋中。開大火快速的翻炒均勻，一分鐘后，把料汁也加進來翻炒一下，翻炒20秒之后，把香菜加進來，繼續開大火，快速的翻炒均勻出鍋，這樣炒出來的西紅柿炒蛋非常的鮮香美味。

推薦食譜：【清炒蝦仁】

制作方法：

首先準備五塊錢的青蝦仁，在蝦仁背上劃上一刀，然后再取出里面的蝦線，全部處理好以后，再用清水把蝦仁清洗干凈。

擠干水分放入盆中，加入食鹽，胡椒粉，黃酒，半個雞蛋清，下手抓拌均勻。抓勻后再加入一勺玉米淀粉，抓拌均勻。抓拌至比較粘稠的狀態，再加入食用油鎖住水分，然后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時。

接下來準備一根去皮的黃瓜，切掉頭和尾。

從中間切開，一分為二，再把中間的瓜壤去掉，然后把黃瓜切成厚片。半根胡蘿卜，用同樣的方法切成片。再切上少許的蔥花和姜末

鍋中燒水開，轉成小火，把蝦仁放入鍋中，先不要去攪動，30秒鐘后再把黃瓜、胡蘿卜放進來。開大火把配菜煮制斷生，鍋中的水再次燒開后煮一分鐘撈出來。

接下來，鍋中油熱后，把蔥姜放進來炒出香味。炒香后，加入少許黃酒，少許清水，半勺食鹽，雞精，白糖，然后把蝦仁和配菜放進來，開大火快速的翻炒均勻。

一分鐘后，淋入少許水淀粉勾芡，把湯汁收濃稠一點，再淋入少許的食用油，再次翻炒均勻后出鍋裝盤。一道簡簡單單的清炒蝦仁就做好了。

推薦食譜：【椒鹽木耳】

制作方法：

首先準備一把黑木耳放入碗中，倒入一勺面粉，一勺白糖，然后倒入溫開水，攪拌均勻后，先放一旁浸泡十分鐘。

接下來調個面糊，大碗中倒入一大勺面粉，一大勺淀粉，一小勺泡打粉，一勺食用鹽，一勺五香粉，一個雞蛋，最后倒入適量的清水，攪拌均勻，最后攪拌成酸奶粘稠狀就可以。

木耳泡發好后撈出來，再把木耳放入清水中清洗干凈，擠干水分放到盤中。用廚房紙巾把表面的水分擦干。再把木耳全部放入面糊中攪拌均勻，讓每一塊木耳都均勻裹滿面糊。

接下來，鍋中多倒一些油，油溫燒制5成熱，把木耳一個一個的放進去，這樣可以防止粘連，全部放進去后，開中小火慢慢的炸，等木耳炸制定型后在翻動，一直炸到木耳兩面金黃酥脆，出鍋裝盤。

撒一點燒烤料或辣椒面，開胃解饞，用來給孩子當做小零食非常的不錯。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！