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春天多喝湯,清熱潤燥營養健康,推薦八道燉湯,做法簡單老少皆宜
2023/04/02

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇陽氣上升的季節,氣溫在不斷地上升,氣候就會變得越來越干燥。春天多喝一些湯水,可以清熱潤燥,又可以補充營養保持身體健康。湯的營養價值比較高,吃肉吃菜喝湯,容易被身體吸收和消化,補足營養提高身體抵抗力。今天香姐整理了八道好喝的燉湯,做法很簡單,食材豐富營養高,大人和小孩都適合喝。如果學會了,記得給家人安排起來吧,潤春燥養身體,一起舒服度過春天。


一、南瓜玉米排骨湯

準備食材: 貝貝南瓜,玉米,排骨,姜片。

做法步驟:

1、貝貝南瓜用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成塊,挖掉里邊的瓜瓤。玉米清洗干凈后剁成塊。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、玉米、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮40分鐘。接著再放入南瓜繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。


二、白蘿卜老鴨湯

準備食材: 白蘿卜,鴨肉,蔥結,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成塊。鴨肉清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥姜去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片爆香,再放入鴨肉翻炒一會兒,炒干水分炒香后,加入足量的開水,開大火煮開,再轉中小火慢慢燉煮一個小時。

3、接著放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后,加入食鹽和雞精調味,煮入味后撒上枸杞子即可出鍋開吃。


三、蘋果山藥排骨湯

準備食材: 蘋果,山藥,排骨,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、蘋果用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成塊。山藥削掉外皮,清洗干凈后切成段。胡蘿卜去皮洗凈后切成片。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉中小火燉煮半個小時。

4、接著再放入山藥、蘋果、胡蘿卜和紅棗,繼續燉煮半個小時。燉煮好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。


四、蘋果胡蘿卜瘦肉湯

準備食材: 蘋果,胡蘿卜,瘦肉,無花果。

做法步驟:

1、蘋果用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈之后切成小塊,去掉蘋果果核。胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。無花果清洗干凈即可。

2、瘦肉清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將瘦肉、胡蘿卜和無花果放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后,煮半個小時。

4、接著再放入蘋果,繼續燉煮20分鐘就可以了。最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味就可以出鍋開吃了。


五、白菜干排骨湯

準備食材: 白菜干,排骨,胡蘿卜,南北杏仁,無花果。

做法步驟:

1、白菜干浸泡五分鐘,然后清洗干凈切成段。胡蘿卜去皮后切成厚一點的片。無花果和南北杏仁清洗干凈即可。

2、排骨先沖洗干凈,剁成塊后冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

3、將排骨、白菜干、胡蘿卜、南北杏仁、無花果都放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉中小火煮一個半小時。

4、燉煮好了之后,直接加入食鹽調味,再煮五分鐘煮入味就可以出鍋開吃了。


六、玉米胡蘿卜豬骨湯

準備食材: 豬骨湯,玉米,胡蘿卜,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來清洗干凈備用。

2、玉米清洗干凈剁成塊,胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊,枸杞子清洗干凈備用。

3、將豬骨、玉米、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中,加入適量的清水,再蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,燉煮好了之后,撒上枸杞子,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


七、番茄玉米排骨湯

準備食材: 番茄,玉米,排骨,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈之后冷水下鍋焯水去除血水,放入姜片去腥,煮開之后先撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出番茄汁之后,再加入足量的清水,開大火煮開。

4、然后放入焯過水的排骨,燉煮20分鐘。接著再放入玉米,繼續燉煮20分鐘。燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、石斛山藥排骨湯

準備食材: 石斛,山藥,排骨,白扁豆,薏仁,紅棗,姜片,陳皮。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。石斛、白扁豆、薏仁清洗干凈后浸泡半個小時。紅棗和陳皮清洗干凈備用。

2、排骨清洗干凈后剁成小塊,再冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、石斛、白扁豆、薏仁、陳皮、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子,先開大火煮開,再轉成小火燉煮一個小時。

4、時間到,再放入山藥和紅棗,繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后,就加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。

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