文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
煮一煮,做法很簡單,開胃下飯,吃不膩的味道
2023/03/23

不知吃什麼的時候,我就喜歡做大雜燴,多種食材一鍋出,簡單又省事。今天做的是一道快手水煮菜,煮一煮,完全零難度。

這道菜的食材搭配特別靈活,想吃什麼就放什麼,類似于外面賣的冒菜,但是自己做的,可以根據自己的口味調整麻辣程度,吃得更舒心。鮮香麻辣,妥妥的下飯菜。減肥的朋友可得悠著點,一不小心就要多吃一碗飯。

香辣水煮豆腐皮

【食材】豆腐皮、金針菇、粉條、火腿、牛肚、蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、白芝麻、蔥花、香菜

【具體做法】

1,粉條溫水泡發,豆腐皮切條,火腿切片,金針菇和牛肚洗凈。根據自己的喜歡,可以隨意搭配食材。

2,炒鍋放油,油熱放入花椒、麻椒、蔥、姜、蒜,小火炒出香味。

3,加一勺郫縣豆瓣醬、一勺辣椒粉,繼續炒香。

4,加入足量的清水,大火煮開,再煮2分鐘左右,煮出調味料的味道。然后用漏勺把湯里的調料渣撈出來,以免吃的時候礙嘴。

5,接著把金針菇和豆腐皮放進來,大火煮1~2分鐘。

6,再把泡發的粉條、牛肚、火腿全部倒入鍋中,然后加鹽、雞精、生抽調味。大火再次煮開就可以關火盛出了。

7,盛入碗中,放蔥花、白芝麻、辣椒粉,淋入熱油激發出香味。再撒些香菜,這道水煮豆腐皮就完成了。麻辣鮮香,特別開胃。

飯飯小貼士

這道菜做起來沒難度,食材搭配也非常靈活,大家根據自己的喜歡,想吃什麼放什麼就可以了。另外根據自己的吃辣能力,酌量放辣。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07