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明天驚蟄,多給家人吃「5寶」,應季而食,增強體質,早吃早受益
2023/03/05

明天驚蟄,多給家人吃「5寶」,應季而食,增強體質,早吃早受益

明天就是驚蟄了,驚蟄是什麼日子,想必大家都明白,這時候,花草樹木、農作物,都開始快速生長了。雷雨增多,春天的氣息越來越濃,是我最喜歡的季節。那麼驚蟄時節,適合吃點什麼食物,來養生呢?

不妨多給家人吃「5寶」,應季而食,享受春天味道的同時,還可以補充營養,增強體質,早吃早嘗鮮,早吃早受益。

一、薺菜

薺菜,在驚蟄前后,長勢已經非常好了,大批的人都去采摘,不花一分錢,就能享受到如此鮮美的東西,誰不喜歡呢?更何況,薺菜中的蛋白質、鈣質、各種礦物質等,都相當豐富,值得吃。

【薺菜豬肉餃子】

配方:薺菜、豬肉、蔥姜、花椒水、雞蛋、鹽、五香粉、雞精、生抽、老抽、蠔油

1、薺菜洗凈,焯水后切碎待用,豬肉絞碎后,蔥姜也切碎,把肉餡和蔥姜混合,然后倒入花椒水打水,直至上勁。

2、然后再放1個雞蛋,用鹽、五香粉、雞精、生抽、老抽、蠔油進行調味,之后把薺菜倒進去,混合均勻。肉餡處理完成后,下面就可以來包餃子啦,包好的餃子下鍋煮,煮熟后開吃。

二、梨子

驚蟄,也是適合吃梨子的,因為梨子可以潤肺止咳,對身體好處多多。

不管是直接生吃,還是做成甜湯,都不錯。

【枸杞雪梨飲】

配方:枸杞、雪梨、冰糖

把梨去皮、去籽,切成小塊,倒在鍋里,加上適量的水,蓋上蓋子,煮沸后繼續煮5分鐘左右。到時間后,將枸杞、冰糖一起倒進去,簡單攪拌片刻,就可以喝了。

三、韭菜

驚蟄適合養生,「春夏養陽」很有必要,多吃些韭菜,補充陽氣。并且春天的韭菜,在一年四季中,算得上是最美味的,鮮香四溢。

【韭菜炒香干】

配方:韭菜、香干、大蒜、鹽、雞精、生抽

韭菜洗凈后切段,香干切成片狀,大蒜切片。起鍋燒油,油熱后爆香蒜片,接著倒上香干翻炒,炒軟之后倒入韭菜,繼續翻炒片刻,把韭菜炒軟,加入鹽、雞精、生抽來調味,出鍋。

四、豬肝

春天適合養肝,多吃豬肝好處多,豬肝中鐵元素、各種微量元素等,都是很豐富的,誰吃誰喜歡,爆炒一下非常下飯。

【爆炒豬肝】

配方:豬肝、青紅椒、洋蔥、姜蒜、鹽、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油

1、豬肝切片后,倒在水里泡一會兒,接著用姜片、料酒、生抽進行腌制,腌制15分鐘以后,開水下鍋焯水,焯燙后撈出來。

2、重新起鍋,爆香姜蒜后,加上切好的青紅椒、洋蔥進行翻炒,把配菜炒軟以后,再將豬肝倒進去,接著來調味,放上適量的鹽、白糖、雞精、料酒、蠔油、老抽、生抽,炒到斷生后,澆上少許水淀粉勾芡,出鍋。

五、芹菜

芹菜,也很適合驚蟄吃,這也是「5寶」之一,纖維素、維生素等,都非常豐富,多吃對身體有益處。

【芹菜炒腐竹】

配方:芹菜、腐竹、蔥蒜、鹽、雞精、蠔油

芹菜摘洗干凈,最好開水下鍋焯燙一下,腐竹泡發好,蔥蒜切好。鍋內倒油,爆香蔥蒜后,下入腐竹翻炒,炒制片刻后,再把芹菜倒入其中,繼續炒兩下,之后用鹽、雞精調味,最后加入一勺蠔油,炒勻出鍋。

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