這幾天出門總會在大街小巷看到很多賣烤紅薯的，大老遠就聞著特別香，真是饞人，去到那兒一問價格真是嚇一跳，要八塊錢1斤，有的貴的還賣到十塊錢，價格和生的相比真是相差太多了，一點都不划算，我去菜市場買的生紅薯1斤也就一塊多錢，而且個個新鮮。

其實想吃烤紅薯完全不用在外面買，即使家裡沒有烤箱的話也能做出好吃的烤地瓜，只需要一個電飯煲就可以，直接把一堆小紅薯放入平時燜米飯的電飯煲，不用加一滴水，出鍋個個流油，比從烤箱裡拿出來的還要香，燜出來的皮還乾淨，不會粘的手上黑乎乎的。接下來我就詳細說一下做法，想吃烤紅薯的再要不用出去買了，在家這樣製作便宜又乾淨，關鍵是做法非常簡單。

【製作步驟】​

①買回的紅薯清洗乾淨，用幹布把表面擦拭一下，選擇紅薯的時候一定要注意表面沒有裂紋，沒有幹疤，也沒有蟲眼的，這種是新鮮的，另外用電飯煲來烤紅薯一定要選擇個頭小的，這樣便於成熟。

②再拿刀把紅薯兩頭的根須給切掉，因為這一部分沒有果肉，而且放在電飯煲裡還占很大的空間，直接把它切掉就可以，再給紅薯用牙籤紮上幾個小孔，紮透以後燜起來速度更快。

③全部處理好了以後，就把紅薯全部放入電飯煲的內膽中，整齊地擺放好，​再把內膽放入電飯煲中，蓋上蓋子，打開煮飯鍵就不用管了，等它跳閘就可以。

④在燜的過程中能聽到電飯煲裡滋滋的聲音，這是把地瓜裡面的油給燜出來了，時間到了以後電飯煲會自動跳閘，這時候就可以打開蓋子，聞見一股濃濃的烤紅薯的香味。

⑤拿出來看一下，電飯煲裡的地瓜個個流油非常香，用手捏上去非常軟糯，吃起來香甜可口，一點都不比烤地瓜的味道差，喜歡的趕緊去試一下吧！

【烹飪小提示】​

⑴用電鍋烤紅薯裡面不要加水，否則就成煮地瓜了，不如燜出來的味道香。#美食品鑒官##烹飪小妙招#

⑵有的人會擔心把紅薯放進去之後電飯煲幹燒會壞，其實現在新式的電飯煲是有高溫保護的，只要超過了一定的溫度它會自動跳閘，完全不用擔心把鍋燒壞的問題，​如果是老式的電飯煲就不建議這樣做啦！