煮粽子，用啥水很關鍵！大廚教你3竅門，粽子軟糯不夾生，不開裂

在當下這個時候，馬上就到了一年一次的端午節了，在端午節的時候，幾乎家家戶戶都是要準備一些粽子去吃的，粽子的口感特別的軟糯美味，而且口味眾多，那我們吃粽子之前肯定是要先將粽子放在鍋中煮一煮的。

那麼，在這個時候，煮粽子用到的水是非常關鍵的，今天小編就來教大家三個煮粽子的方法和技巧，這樣我們做好的粽子特別的軟糯，不夾生，也不會出現開裂的情況，希望對大家也有一定的幫助，在端午節的時候呢，可以快速地煮好粽子哦！非常的簡單，一起來看一看吧！

第一個，我們在煮粽子的時候，很多朋友們都在猶豫，到底是直接冷水下鍋去煮，還是直接用開水去煮。其實，我們正確的方法應該是先將粽子放在鍋中，加入適量的冷水，這個時候，不要直接開火去煮，還需要往里面加入適量的食用鹽和食用堿，這樣的話煮好的粽子就會快速的煮透，而且口感還特別的軟糯美味。

如果我們直接下鍋去煮粽子的話，只會使得它的外層的糯米很快地煮熟，里面的一些部分還是出現夾生的情況，也會快速的失去大量的水分，所以一定要往里面加入適量的鹽和食用堿，起到一個中和的效果。

第二個，我們在煮粽子的時候，最好不要直接放在普通的炒鍋里面開始煮，一定要選好高壓鍋來煮。一般高壓鍋上汽之后，中小火煮上30分鐘就可以了，如果直接用普通鍋來煮粽子的話，記得開中小火煮上三個小時以后才能吃，所以這樣的粽子一般是煮不透的，還會出現大量夾生的情況，同時也會浪費更多的時間，所以煮粽子更最好的方法是直接用高壓鍋來煮。

第三個，我們在將粽子煮好了之后，千萬不要直接拿出來吃。這個時候，粽子它上面的熱氣是比較多的，還需要散熱，需要先將粽子放在水中浸泡30分鐘左右，浸泡好了之后，粽子的口感才會更加的清甜軟糯，也不會出現發硬夾生的情況，口感也會更好一些。

那以上，就是我們今天跟大家分享的正確煮粽子的方法和技巧，只需學會這三招就可以了，非常的簡單，看完之后，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。