大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天人體的新陳代謝加快，血液循環加快，孩子的生長激素也會分泌得比較多，對鈣的需求量增加，所以我們常說春天是孩子長高的黃金期，及時給孩子補足所需的鈣，強健骨骼助力孩子長高個。今天香姐整理了八道美味的家常菜，鈣含量豐富，常給孩子吃能使骨骼發育得更好更強。

一、蒜香椒鹽排骨

準備食材：排骨，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙擦干水分。

2、將處理干凈的排骨放入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制三十分鐘。

3、腌制好的排骨，加入淀粉抓勻。

二、孜然羊肉

準備食材：羊肉，姜蒜，花椒粒，洋蔥，香菜。

做法步驟：

1、羊肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫撈起來。再起鍋放入羊肉和清水，加入蔥姜、料酒、食鹽和胡椒粉，煮開后開小火燉煮50分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入羊肉煸炒一下，炒至焦黃后盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣、花椒粒和孜然粒翻炒出香味。再放入羊肉塊翻炒均勻。

4、接著放入洋蔥丁、辣椒面、花椒粉、孜然粉、生抽，翻炒均勻入味炒出香味。

5、最后加入點香菜碎，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

三、香辣蝦

準備食材：大蝦，小米辣，蒜末，花椒，老干媽。

做法步驟：

1、大蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分備用。

2、醬汁：碗中放入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、孜然粉，半碗清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣、花椒、老干媽，翻炒均勻炒出香味。

4、再放入蝦仁翻炒均勻，炒至變色后倒入提前備好的醬汁，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。

5、燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，撒上點蔥花即可出鍋裝盤開吃。

四、糖醋里脊

準備食材：豬里脊肉，姜絲，雞蛋，糖醋汁，淀粉。

做法步驟：

1、糖醋汁：碗中放入番茄醬、生抽、白糖、白醋、淀粉，攪拌均勻。

2、豬里脊肉清洗干凈切成條，加入姜絲、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油溫升至七成熱，腌制好的豬里脊肉裹上一層淀粉，再放入油鍋中炸，開小火炸至表面微黃，就可以控油撈起。

4、等油溫再次升高，再復炸一遍，炸至金黃酥脆，控油撈起裝入盤中。

5、起鍋倒入糖醋汁，煮至起泡泡煮至濃稠，再倒入里脊肉翻炒均勻，裹上糖醋汁后，再撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

五、椒鹽雞翅

準備食材：雞中翅，椒鹽，歐芹碎。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，兩面劃刀，浸泡半個小時泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙擦干水分。

2、雞中翅加入料酒、生抽、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制一個小時以上。

3、雞中翅腌制好了之后，倒掉腌制的料汁，再放入一個雞蛋和適量淀粉，抓拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，雞中翅煎熟就可以出鍋裝盤了，最后撒上歐芹碎和椒鹽粉就可以上桌開吃了。

六、土豆燉牛肉

準備食材：土豆，牛肉，番茄，洋蔥，八角，桂皮，香葉，蔥段，蒜瓣，姜片。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜、八角、桂皮和香葉翻炒出香味，再放入牛肉翻炒幾下，加入料酒、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻入味和上色。

3、再放入番茄和適量清水，蓋上蓋子燜煮50分鐘。接著放入土豆、洋蔥塊和冰糖，翻炒均勻繼續煮十分鐘。

4、煮好之后，加入食鹽調味，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

七、雙椒雞丁

準備食材：雞胸肉，小米辣，青線椒，姜蒜末，花椒。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，用廚房紙擦干水分，再加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、姜末、花椒翻炒，炒出香味后放入腌制好的雞胸肉翻炒，炒至變色炒熟后，加入老抽和食鹽翻炒均勻。

3、最后放入青線椒和小米辣，翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

八、爆炒扇貝肉

準備食材：扇貝，蔥段，姜絲，洋蔥，干辣椒，豆瓣醬，青椒。

做法步驟：

1、扇貝肉清洗干凈，鍋中水開放進去焯水一分鐘，加料酒去腥，焯水后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥、姜絲、蔥段、干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入青椒翻炒均勻。

3、放入扇貝肉翻炒幾下，加入料酒、生抽、食鹽和白糖，大概翻炒半分鐘翻炒入味。最后撒上點胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。