大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天人體的新陳代謝加快,血液循環加快,孩子的生長激素也會分泌得比較多,對鈣的需求量增加,所以我們常說春天是孩子長高的黃金期,及時給孩子補足所需的鈣,強健骨骼助力孩子長高個。今天香姐整理了八道美味的家常菜,鈣含量豐富,常給孩子吃能使骨骼發育得更好更強。
一、蒜香椒鹽排骨
準備食材:排骨,蒜末。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈剁成塊,放入清水中浸泡半個小時泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,用廚房紙擦干水分。
2、將處理干凈的排骨放入碗中,加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制三十分鐘。
3、腌制好的排骨,加入淀粉抓勻。 起鍋燒油,油熱后放入排骨炸一下,開最小火慢慢炸至金黃,就可以控油撈起來,擺放在盤子上,撒上點椒鹽粉就可以上桌開吃了。
二、孜然羊肉
準備食材:羊肉,姜蒜,花椒粒,洋蔥,香菜。
做法步驟:
1、羊肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫撈起來。再起鍋放入羊肉和清水,加入蔥姜、料酒、食鹽和胡椒粉,煮開后開小火燉煮50分鐘。
2、起鍋燒油,油熱后放入羊肉煸炒一下,炒至焦黃后盛出備用。
3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜瓣、花椒粒和孜然粒翻炒出香味。再放入羊肉塊翻炒均勻。
4、接著放入洋蔥丁、辣椒面、花椒粉、孜然粉、生抽,翻炒均勻入味炒出香味。
5、最后加入點香菜碎,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
三、香辣蝦
準備食材:大蝦,小米辣,蒜末,花椒,老干媽。
做法步驟:
1、大蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分備用。
2、醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、孜然粉,半碗清水,攪拌均勻。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、小米辣、花椒、老干媽,翻炒均勻炒出香味。
4、再放入蝦仁翻炒均勻,炒至變色后倒入提前備好的醬汁,蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
5、燜煮好了之后,開大火翻炒收汁,撒上點蔥花即可出鍋裝盤開吃。
四、糖醋里脊
準備食材:豬里脊肉,姜絲,雞蛋,糖醋汁,淀粉。
做法步驟:
1、糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、白糖、白醋、淀粉,攪拌均勻。
2、豬里脊肉清洗干凈切成條,加入姜絲、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋,攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油,油溫升至七成熱,腌制好的豬里脊肉裹上一層淀粉,再放入油鍋中炸,開小火炸至表面微黃,就可以控油撈起。
4、等油溫再次升高,再復炸一遍,炸至金黃酥脆,控油撈起裝入盤中。
5、起鍋倒入糖醋汁,煮至起泡泡煮至濃稠,再倒入里脊肉翻炒均勻,裹上糖醋汁后,再撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
五、椒鹽雞翅
準備食材:雞中翅,椒鹽,歐芹碎。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈,兩面劃刀,浸泡半個小時泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,用廚房紙擦干水分。
2、雞中翅加入料酒、生抽、食鹽和胡椒粉,抓拌均勻腌制一個小時以上。
3、雞中翅腌制好了之后,倒掉腌制的料汁,再放入一個雞蛋和適量淀粉,抓拌均勻。
4、起鍋燒油,油熱后放入雞中翅煎一下,煎至兩面金黃,雞中翅煎熟就可以出鍋裝盤了,最后撒上歐芹碎和椒鹽粉就可以上桌開吃了。
六、土豆燉牛肉
準備食材:土豆,牛肉,番茄,洋蔥,八角,桂皮,香葉,蔥段,蒜瓣,姜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜、八角、桂皮和香葉翻炒出香味,再放入牛肉翻炒幾下,加入料酒、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻入味和上色。
3、再放入番茄和適量清水,蓋上蓋子燜煮50分鐘。接著放入土豆、洋蔥塊和冰糖,翻炒均勻繼續煮十分鐘。
4、煮好之后,加入食鹽調味,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
七、雙椒雞丁
準備食材:雞胸肉,小米辣,青線椒,姜蒜末,花椒。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,用廚房紙擦干水分,再加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、姜末、花椒翻炒,炒出香味后放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至變色炒熟后,加入老抽和食鹽翻炒均勻。
3、最后放入青線椒和小米辣,翻炒均勻,炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
八、爆炒扇貝肉
準備食材:扇貝,蔥段,姜絲,洋蔥,干辣椒,豆瓣醬,青椒。
做法步驟:
1、扇貝肉清洗干凈,鍋中水開放進去焯水一分鐘,加料酒去腥,焯水后撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入洋蔥、姜絲、蔥段、干辣椒翻炒出香味,再放入豆瓣醬翻炒出紅油,然后放入青椒翻炒均勻。
3、放入扇貝肉翻炒幾下,加入料酒、生抽、食鹽和白糖,大概翻炒半分鐘翻炒入味。最后撒上點胡椒粉,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日