最近我收到很多朋友私信：不知道晚餐吃什麼，吃來吃去就那麼幾樣，希望能給推薦一下。我整理了一下，今天給大家推薦幾道家常美食，並且食材都是我們經常能接觸到的，總體來說就是好吃不膩啦！像我這麼嘴挑的人，一天吃一樣都不會膩，再也不用為晚餐吃什麼而煩惱了~

鴨血粉絲湯

食材：鴨血1盒，小油豆腐適量，綠豆粉絲1卷，蒜蓉辣椒醬，生抽，香油，胡椒粉，大蒜葉，食用油。

做法

1.綠豆粉絲用溫水浸泡軟，泡軟後可以把粉絲剪短一點，容易食用。

2.小​​油豆腐對半切開，大蒜蒜白蒜葉分別切成小段。

3.鴨血切成小塊，放入開水中焯水一分鐘，撈出放入涼水。

4.鍋中倒入少許油，加入蒜白和一勺蒜蓉辣椒醬，翻炒出香味。

5.然後加入兩碗溫水煮開（有鴨湯就更好了），接著放入油豆腐煮2分鐘，再把鴨血和粉絲控幹水分放進去，煮2分鐘左右。

6.加入少許鹽，一勺生抽，少許胡椒粉，放入大蒜葉，煮1分鐘左右，出鍋即可。

腰果炒萵筍

食材：腰果適量、萵筍適量、胡蘿蔔適量、油適量、鹽適量、蠔油適量。

做法

1.萵筍削去外皮洗淨。

2.切成滾刀塊，胡蘿蔔切片。

3.鍋中放水，加少許鹽燒開，放入萵筍、胡蘿蔔焯水2分鐘撈出過涼水。

4.腰果炒熟。

5.鍋中放油，下入萵筍胡蘿蔔翻炒2分鐘，加鹽、蠔油調味。

6.放入腰果炒勻即可，鮮嫩的萵筍混合著腰果的香脆。

回鍋肉

食材：五花肉300克、青蒜5根、紅辣椒半個、生薑片5片、大蒜3瓣、豆瓣醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、蒸魚豉油1勺、香油1勺、適量鹽。

做法

1.五花肉洗淨，鍋中放適量水，水開後放入肉煮約10分鐘，用筷子能戳透肉即可，撈起用冷水浸泡，瀝幹。放涼後切成薄片。

2.青蒜、紅椒切段，薑切片、蒜切末。

3.炒鍋燒熱放少許油，下薑片，蒜末下肉片翻炒。

4.炒至肉片泛黃肉片出油時，將肉撥至鍋邊加入郫縣豆瓣醬。

5.小火將醬炒出紅油。轉大火加入紅椒和蒜白翻炒，加料酒，生抽，糖翻炒均勻。

6.再加入青蒜段。淋入蒸魚豉油香油翻炒均勻即可出鍋。

蝦仁炒西葫蘆

食材：西葫蘆1個、鮮蝦10個、蒜5個、剁椒1小勺、食用油少許、鹽2g左右、米酒汁3~5滴、現磨黑胡椒粉少許。

做法

1.先準備好食材，把蝦的頭、尾、殼、蝦線等都去掉並清洗乾淨。

2.在蝦背上用刀橫切一刀，切的過程中注意力度不要切段。

3.將切好的蝦仁放入一個乾淨的小碗中，加入幾滴米酒汁和少許現磨黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻或用手抓勻醃制片刻。米酒汁主要是為了去腥，家中沒有的朋友可以換成料酒。

4.西葫蘆清洗乾淨後隨意切塊，蒜切片備用。

5.燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入少許食用油，等待油燒熱之後放入蒜片到鍋中小火慢慢煸炒出香味。

6.聞到蒜香味之後放入醃制過的蝦仁，大火快速翻炒，放蝦仁時注意不要將醃制出來的水一同倒入鍋中，否則會影響蝦仁鮮美的口感。

7.翻炒10秒左右後蝦仁表面全部變色；加入切好的西葫蘆快速翻炒均勻。

8.撒少許鹽和1小勺剁椒調味；翻炒均勻後關火出鍋即可。

老乾媽香辣蝦

食材：冷凍大蝦400g、芹菜50g、油適量、鹽適量、老乾媽、香辣醬20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣適量、幹辣椒3個、蔥薑適量、香油適量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml。

做法

1.芹菜洗淨切段，蔥薑蒜辣椒切碎。

2.大蝦化凍後，加入料酒，胡椒粉，醃制10分鐘。

3.炒鍋倒油燒熱，放入芹菜加少許鹽快速過油成出備用。

4.然後底油在把蝦翻炒片刻，盛出備用。

5.原鍋洗淨，在倒油燒熱，爆香蔥薑蒜，辣椒。

6.加入老乾媽香辣醬，翻炒出紅油，倒入大蝦翻炒。

7.加入生抽，再加入白糖，淋入少許香醋。

8.倒入芹菜翻炒均勻，加少許鹽調味。淋入香油，翻炒均勻關火出鍋。

花開富貴

食材：豬油250克、生薑2片、醬油20克、胡蘿蔔半根、白蘿蔔半根、耗油20克、花生油20克、鹽2克、料酒20克、胡椒粉2克。

做法

1.將豬肉，胡蘿蔔清洗乾淨，大致切成塊狀，香蔥切碎。

2.白蘿蔔不用去皮，直接切成大約0.5cm厚的片狀，太薄了容易爛，太厚了不好夾肉餡

3.接著先來處理一下白蘿蔔，燒開一鍋清水，把蘿蔔片放入鍋裡煮沸，大約4分鐘左右，白蘿蔔變得稍透明，拿起一塊，能彎曲即可出鍋，千萬不要煮爛了。

4.將胡蘿蔔放入料理機內，攪拌5秒，就成均勻細膩的胡蘿蔔碎，不要攪太碎了沒口感哦。

5.就著攪拌盆，把肉塊放入，攪打7-8秒，肉糜即可完成。

6.把所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌勻成肉餡，這樣做的餡十分的香。

7.取一塊蘿蔔片，夾入適量的肉餡，用手抹平整，蒸出來會很光滑好看。

8.把夾上肉的蘿蔔片排列整齊的碼進盤子裡，看看我的這個，造型就很好看哦~

9.放入鍋內，大火上汽蒸18分鐘左右，要是蘿蔔片小的就減少一點時間，厚大的就增加，看情況來定。

10.蒸好後，一盤鮮甜美味的富貴花開菜就做好了，夾上一塊，香軟極了，真好吃啊！這賣相，端上桌就驚豔。