壽司來源於日本，如今在全世界都受到了歡迎。因為它非常的美味，可以說男女老少都喜愛，我也非常喜歡。但是每次去店裡買都要好貴好貴，非常的心疼，於是我就去網上各種學習做壽司的方法。今天就帶著大家一起來做家庭版的12種美味壽司。

第一道，紫薯壽司

材料：大米2杯、糯米半杯、香米半杯、紫薯2個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、香腸1根、肉鬆1把、海苔3張、雞蛋3個、壽司醋2大勺、沙拉醬適量、玉米澱粉2小匙、食鹽小半匙。

做法：

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿ト切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。

3、雞蛋打散加入水定粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。

4、黃瓜去將切成細條。

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源焗上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻；壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上（前端1公分左右的地方留空不要放米飯），手上沾點水後（防粘）壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手卷起。

9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤（水切的話切面會更漂亮）！

第二道，蛋捲壽司

材料）：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒做法

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力，否則蛋會破。

第三道，小態壽司

材料

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。

做法：

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用（白色部分），另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用（棕色部分）。

2、用海苔將棕色米飯卷成小卷（做耳朵），再用棕色米飯和火腿卷成卷（做臉）。

3、把小卷卷放在白米飯裡卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼晴和鼻子。

第四道，海鮮壽司

做法：

米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。

做法

1、準備好所需要的食材。

2、取適量金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬。

3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜。

4、把鮮虹洗淨去頭去蝦線，穿到籤子上（這樣能更好並更容易的使蝦在煮制時不彎曲。

5、鍋中放入適量冷水，水開後把蝦放入其中，煮變色後撈出晾涼備用。

6、戴上一次性手套或保鮮膜操作米飯中加入少許白醋，混合均勻，並取適量米飯放在手掌上。

7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜。

8、團成球形。

9、逐漸封口，做成想要的形狀。

10、取一片海苔，包裹在飯團外面。

11、煮好的蝦去殼，保留尾部。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中。

12、取一隻蝦放在做好的海苔飯團上即可。

第五道，反轉壽司

材料

米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根火腿1根、紫菜適量、辣醬適量。

做法：

1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋雄成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細條備用。

2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。

3、待放涼後加入韓式辣醬拌勻。

4、把壽司簾雄開，在上面鋪上保鮮膜。

5、比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯。

6、蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮。

7、順著壽司簾轉起，用力轉緊，取下保鮮膜，切片後即可。

第六道，泡菜壽司

原料

海苔、壽司米、泡菜、青瓜、廣式香腸、火腿腸、雞蛋步驟

先煮好米飯涼涼後加壽司醋拌勻。雞蛋打散加少許鹽後推成蛋餅，泡菜撕成條。壽司簾上鋪一張海苔光面在下，澀面朝上，把米飯均勻的鋪在海苔上鋪平壓實，上面放上切好的泡菜條、青瓜條、蛋餅條、香腸條和火腿條。先把有菜的地方卷起來握緊，握幾下，然後右手拉著上面的壽司簾，左手繼續推壽司卷直到全部卷完，切段裝盤便可。

第七道，魚子醬壽司

材料

魚子醬2湯匙、海苔1片、米飯1碗、食鹽1克、白糖5克、白醋7克。

1、準備好所有用料

2、取一空碗，加入鹽、白糖和白備，比例是1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化。

3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。

4、將一大勺加入壽司醋的米飯，用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團。

5、用海苔把飯團圍住，接縫粘。

6、用勺把魚子醬放在飯團上即可。

第八道，櫻花壽司

材料：海苔、壽司醋、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、大根條、火腿腸、豬肉肉鬆、青芥辣、櫻花粉等。

做法：

1.火腿腸、黃瓜切條，雞蛋成兩面稍黃的薄餅把雞蛋餅切絲、火腿腸條、黃瓜條和大根條放盤裡。

2.櫻花粉和肉鬆倒出來備用，米飯用少量壽司醋拌ー下。

3.壽司簾上鋪一張保鮮膜，放海苔，把米飯鋪勻。然後再在海苔的兩側放一些米飯，不要太厚了。中間放上火腿腸、黃瓜、大根條。

4.放上點沙拉醬、青芥辣，再放肉鬆。

5.把壽司簾對折，壽司簾的兩端一起擠壓，然後放開壽司簾，把保鮮膜重新鋪平。

6.在米飯上撒上櫻花粉。

7.用刀切去兩端不規整的，然後把壽司切成勻稱的小段。

第九道，土豆泥壽司

材料：

土豆1個、雞蛋2個、臘腸1根、生菜4片、食鹽少許、淡奶油3大勺。

做法：

1、將土豆削皮切塊，加入奶油，放在微波爐裡高火轉8分鐘；鍋裡加入沒過雞蛋，水開後8分鐘即可取出放涼；用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾，攪勻。

2、加入切好丁的蛋白和臘腸，攪勻，中間加入半茶匙的鹽（根據人口味調整）；用手將土豆泥捏成粗條。

3、用生菜葉將其包好，在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊。

第十道，家常版壽司

用料：

米飯300克、海苔片3片、沙拉醬60克、壽司醋20毫升、肉鬆30克、火腿腸1根、黃瓜1/2根、醃胡蘿ト條3根，

做法

1、先做準備工作，米飯煮好以後稍微放涼，然後加入壽司醋拌勻；黃瓜切條，火腿腸切條，買醃過的胡蘿蔔，如果沒有用胡蘿蔔切細條，用熱水燙一下也行。

2、壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1公分左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點水再按壓。

3、在米飯上抹上一層沙拉醬

4、將一根黃瓜條、蘿ト絲、火腿腸條還有肉鬆鋪好，從下往上，用竹簾卷起。

5、卷的時候一定要壓緊，卷到頭以後，固定幾分鐘再撒竹簾。

6、卷好以後，刀子活一下水再切1.5公分厚就差不多。

7、切好以後再配上湯，就是美味的一餐了。

第十一道，愛心壽司

材料

白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹將、炒香的黑芝麻。做法

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。

2、模具內塗一點油，方便脫模。

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平

4、放上餡料。

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實

6、倒扣脫模。

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些籽、黑芝麻，壓實，切段。

第十二道，奇異果壽司

材料

椰奶、香米、香草豆（去籽）、奇異果去皮、波蘿去皮、糖、水。

做法

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸幹。

2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2小時。

3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮波蘿。

4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。

5、切成段。