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流感季不想感冒,建議常吃8道菜,補充蛋白質維生素,增強免疫力
2023/03/30

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。進入春天之后,孩子是不是會經常感冒發燒,動不動就生病。春天氣溫升高、雨水多、萬物復蘇,是細菌繁殖的高發期,如果你家孩子體質差、缺少保護力,就很容易受到細菌的入侵,從而導致身體不舒服。


最近的甲流也是來勢洶洶,身邊的很多朋友的小孩都中招了,孩子生病,全家人都非常疲憊,每天圍著孩子轉。如果你家孩子平時的抵抗力就比較差,建議日常飲食中,多補充高蛋白、高維生素的食物,可以助力提高孩子的抵抗力和免疫力。今天香姐整理了八道家常菜,富含蛋白質和維生素,日常可以經常做給家人吃,一起提高免疫力,從而提高身體保護力,對抗病毒。具體的做法步驟整理在下方了,做法簡單一學就會。


一、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材: 蘆筍,口蘑,蝦仁,醬汁。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。

2、調醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱放入口蘑翻炒一會兒,炒至微軟就放入蘆筍一起翻炒。大概翻炒2分鐘左右,炒至斷生后放入蝦仁翻炒均勻。

4、再加入提前備好的醬汁,開大火煮開再轉小火燜煮1分鐘。煮熟之后,開大火收汁即可出鍋裝盤開吃。


二、番茄魚片

準備食材: 黑魚片,番茄,娃娃菜,大蔥,蔥花,白芝麻。

做法步驟:

1、黑魚片清洗干凈,用廚房紙吸干水分。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、娃娃菜掰開清洗干凈,鍋中水燒開,加入食鹽和食用油,再放入娃娃菜焯水煮熟,然后撈起來擠干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入提前切好的大蔥翻炒一會兒,炒香味放入番茄翻炒一會兒。

4、番茄炒軟后,加入一勺番茄醬、2勺生抽、胡椒粉、雞精和適量食鹽調味,翻炒均勻。

5、接著加入適量清水,開大火煮開,煮2分鐘后放入黑魚片煮熟。

6、燙熟的娃娃菜放入碗底,再將煮好的番茄魚片倒進來,撒上蔥花和白芝麻即可上桌開吃。


三、菌菇蒸肉片

準備食材: 瘦肉,海鮮菇,香菇,蔥絲,白芝麻。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制20分鐘。

2、鮮香菇清洗干凈切成片,海鮮菇清洗干凈切成段,擺放在蒸碗底部,再鋪上腌制好的瘦肉。

3、起鍋燒水,水燒開后放上菌菇肉片,開大火蒸20-25分鐘。

4、蒸熟之后取出來,撒上白芝麻,擺上蔥絲即可上桌開吃。


四、蔥油手撕雞

準備食材: 雞腿,黃瓜,香蔥,姜,洋蔥,蒜。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段焯水,煮開后撇掉浮沫,再轉中小火繼續煮8分鐘,然后關火燜10分鐘。

2、雞腿煮熟之后,取出來過一遍涼水,放涼后瀝干水分,去骨后將雞腿肉放入碗中備用。

3、醬汁:起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蔥段、洋蔥絲、蒜片爆香,炒至配料焦黃就撈起來,再加入醬油、蠔油、白糖,翻拌均勻即可。

4、黃瓜清洗干凈切成絲,鋪上雞腿肉,再淋入剛剛炒好的醬汁,撒上白芝麻,擺上蔥絲即可上桌開吃。


五、西藍花豆腐雞蛋湯

準備食材: 西藍花,嫩豆腐,雞蛋,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、西藍花剪成小朵,放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。然后清洗干凈備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液,煮至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段翻炒出香味,再放入足量的清水,開大火煮開。

5、接著放入西藍花和嫩豆腐,煮2分鐘后放入雞蛋煮2分鐘,再加入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


六、菠菜拌金針菇

準備食材: 菠菜,金針菇,小米辣,蒜末,白芝麻。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水煮至變色,然后撈起來擠干水分裝入碗中。

2、金針菇切掉頭部,然后掰開清洗干凈,也放入鍋中焯水煮熟,然后撈起來擠干水分放入菠菜中。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽,攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中,抓拌均勻即可上桌開吃。


七、清炒茼蒿

準備食材: 茼蒿,蒜末。

做法步驟:

1、茼蒿放入清水中,加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘,然后清洗干凈,再切成小段,菜梗和菜葉子分開裝盤備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入茼蒿菜梗翻炒一會兒,炒至變軟后放入菜葉子翻炒均勻。

3、茼蒿葉炒軟后,加入食鹽調味,快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、爆炒花菜

準備食材: 花菜,青椒,小米辣,蒜片。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵,放入清水中,加入一勺食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈。青椒去蒂洗凈后切成小塊,小米辣去蒂后斜切成片。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入花菜焯水1分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片、小米辣和青椒翻炒一會兒,炒出香味后放入花菜翻炒均勻。

4、接著加入生抽、老抽、食鹽調味,快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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