春天來了，春困也不遠了。每年一到春天，家裡大人孩子大都中了春困的「毒」，犯懶犯困食欲不振。我也懶得下廚又炒菜又煮飯。所以最愛做全家都愛吃的懶人燜飯，飯菜一鍋出，色香味俱全，上桌大人孩子都喜歡。

1、首先根據家人的飯量，準備適量的大米，清洗乾淨之後，加入清水浸泡20分鐘左右。大米泡一下，煮出來的米飯會更好吃。

2、泡大米的同時，來準備家人喜歡的配菜，我準備的是土豆、胡蘿蔔、四季豆、香菇，洗淨切丁。還有2根火腿腸也切成丁，介意火腿腸是垃圾食品的朋友，可以換成臘腸、臘肉等，也非常好吃。

3、起鍋熱油，放入火腿腸丁炒香、炒至表面金黃。火腿腸炒一下會更好吃。

4、再放入土豆、胡蘿蔔、四季豆、香菇丁，翻炒出香味，加入鹽、1勺生抽提鮮、1小勺老抽上色，再加入適量的清水，水量沒過蔬菜。

5、大火燒開之後，關火，倒入電飯煲內。

6、泡好的大米也放入電飯煲內，蔬菜裡的汁水量沒過大米，因為大米提前泡過了，所以水量要比平時煮飯少一點點。上面再打4顆雞蛋，雞蛋不要攪散。

7、按下煮飯鍵，時間到之後，燜5分鐘再出鍋。飯還沒煮好的時候，就可以聞到滿屋香味。打開蓋子那一刻，差點忍不住流口水了。濃濃的香味撲鼻而來。用鏟子把米飯和蔬菜攪拌均勻。

8、把米飯盛到小碗中，壓結實，上面再扣一個盤子翻過來，把碗拿掉，這樣像西餐店裡一樣，扣在盤子裡比較有儀式感的吃法，仿佛燜飯吃起來也更香了。

9、每一粒米都充分融合了菜湯的味道，每一勺飯都包裹著豐富的蔬菜丁，吃上一口甭提多滿足了，連挑食的孩子，都能多吃一大碗，乾飯的速度都比平時提高了大半。

簡單快速又省時，好吃營養又解饞，強烈推薦朋友們試一下哦。