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春季多喝這碗湯,3種食材搭配,大火一煮鮮香四溢,營養又實惠
2023/03/23

春暖花開,萬物生長,在這個生機勃勃的春天里,也正是強身健體的好時候。平日里除了休息好,體育鍛煉和飲食營養也都要跟上。不過春天早晚溫差大,氣候也比較干燥,油膩和辛辣的食物還是要少吃。日常三餐,可以搭配一些湯湯水水,開胃又滋潤,好消化,好吸收,好處多多。

我今天給大家分享的是一款好做又好喝的豆腐湯,搭配雞蛋和青菜,營養又實惠,作為家常快手湯,真的特別棒。豆腐和雞蛋含鈣量高,對于長身高和增強體質都有好處,很適合長身高的孩子們。3種食材搭配,大火一煮鮮香四溢,營養又實惠的豆腐湯,大家做起來吧。

青菜豆腐雞蛋湯

【食材】內酯豆腐、雞蛋、青菜、鹽、胡椒粉

【具體做法】

1,青菜去根洗凈,內酯豆腐從盒子里取出來,切成小塊。

2,熱鍋涼油,打入雞蛋,中小火將荷包蛋煎至內部熟透,表面金黃。

3,將煎熟的荷包蛋盛出,稍稍冷涼后切成小塊。

4,鍋里再加一點點油,放入姜絲爆香。

5,加入足量的清水,再把豆腐和雞蛋倒進來,大火煮開,再繼續大火煮3~5分鐘左右,將湯煮至濃白。

6,把洗凈的青菜放進來,大火煮至斷生。

7,最后加鹽、胡椒粉、雞精調味,大火攪拌均勻就可以關火了。

食材簡單,做法也簡單,但是味道卻非常鮮美。營養滋潤又補鈣,春天喝正合適。

飯飯小貼士

1,做這道湯最好用內酯豆腐,相比老豆腐,它的口感更滑嫩,也沒有豆腥味。

2,煮湯加入的水沒有限制,熱水、涼水都可以。

3,要想湯的顏色濃白,雞蛋一定要多煎一會,煎至表面微焦最好。而且煮湯的時候一定要大火煮,使煎蛋里的脂肪快速融入到湯里,湯水自然就會變得又濃又鮮美。

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